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■僱員再培訓局職員介紹兩項課程的特色。 潘達文 攝
香港文匯報訊（記者 翁麗娜）僱員再培訓局行政總監吳家光昨日在「豚肉刀神」活動上指出，兩項屠宰及豬肉切割的課程各僅得20個名額，是希望「先試試水溫」，觀察實際情況，例如學員對課堂內容是否感興趣、畢業後的工作情況，以至長遠觀察業界是否可以容納所有學員。他表示，如果今次反應良好，將會加開課程，並考慮涵蓋至牛肉。
課程僱主之一、香港豬肉行總商會理事長許偉堅表示，現時全港有近5,000名豬肉切割員，平均年齡達60歲，擔心不久將來行業出現斷層。他指香港每日的豬隻屠宰量，已由2007年的3,500隻攀升至今年的4,300隻，但卻多達300個職位空缺，希望新課程可吸引一班有志加入切肉行業人士。
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