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懷孕後應該吃什麼，不應該吃什麼？這是孕婦十分關心的問題。 什麼是孕婦最適宜的食物？應該根據孕婦的體質、食物的性味、懷孕的時間即胎齡而定。孕婦的體質有壯弱、寒熱之不同；食物性味有寒熱溫涼之別；懷孕早期、中期、晚期對營養物質的需求不等，故難以一概而論。然而，孕婦大致亦可遵循本文提及的幾個原則選擇飲食。
文：繆江霞中醫師（香港中醫學會）
懷孕期間母體的營養狀態會影響胚胎的發育與胎兒健康，適當而良好的孕期營養不僅可以幫助胎兒正常生長，更可以避免孕婦及胎兒的疾病，所以孕婦應該適量進補。
避免營養不足與過剩
在懷孕早期，胚胎所需的營養很少，再加上許多孕婦會出現噁心嘔吐和食慾不振，所以在食物的數量上不必強求孕婦補充很多營養，只需要選擇符合孕婦胃口的食物，在食物種類上多元化，並補充適當的維生素及礦物質就已經可以滿足到營養的需求，可吃些新鮮水果和核桃肉等堅果類。一般來說，懷孕頭三個月的分量與平時相同就已經足夠，即使由於孕吐食量略減也不必太過擔憂。自懷孕第四個月起，因胎兒發育速度較快，母體胎盤、子宮、乳房增大，羊水及血液量增加，與未懷孕前比較，每日需增加300卡的熱量及10克的蛋白質，換算為天然食物，僅相當於每日多喝一杯牛奶、二片吐司、一顆網球大小的水果而已。此時，孕婦的妊娠反應也已經消失，食慾增加，可以多吃些營養豐富的食物，如新鮮魚類、肉類、雞蛋等高蛋白物質來補氣血養胎，多攝取綠葉蔬菜、全穀類、水果、奶類、紫菜、香菇等補肝腎強筋骨。
許多孕婦為了減肥，過度偏食或忌食，存在營養不足現象，如葉酸、維生素B1、B2及鐵等缺乏。營養缺乏會增加自發性流產、胎兒神經管缺陷、水腫、早產或出生體重過低、新生兒溶血性貧血、低血壓、便秘等的機會。懷孕期間不建議減重，整個懷孕期的體重應該增加，以增加10至14公斤為宜，且須注意體重增加的速度。
也有部分人在得知懷孕時，就開始飲食無節制，盲目進補，造成孕婦營養過剩、體重增加及血糖血脂升高，易導致妊娠糖尿病、妊娠高血壓綜合症、妊娠水腫病、便秘腹脹等，且易造成死胎。所以切忌盲目進補，也不可亂服人參、鹿茸等中藥材補品。中醫認為孕婦生理變化氣常有餘，血常不足，容易出現「胎火」。人參屬大補元氣之品，孕婦久服或用量過大，易「上火」加重妊娠嘔吐、水腫和高血壓現象，也可促使陰道出血，導致流產或死胎。桂圓屬甘溫大熱之物，孕婦食後易生內熱，動血動胎引起流產。另外，鹿茸、鹿角膠、紫河車等溫腎助陽之品也不宜服用，如病情需要，應在醫生指導下謹慎服用。總之，孕婦應該飲食均衡，避免偏食、過度忌食或盲目進補。
孕婦飲食七大禁忌
為了母胎雙方的健康，孕婦應避免有墮胎作用、影響胎兒生長發育的食物。主要有以下禁忌：
1. 忌咖啡、濃茶、汽水與可樂。咖啡與濃茶會引起子宮興奮，影響胎兒生長發育或引起早產；還妨礙孕婦對鐵的吸收，易導致缺鐵性貧血。汽水中的碳酸不但會影響孕婦自身對鈣質和鐵質的吸收，還會影響胎兒缺鈣、缺鐵。可樂有咖啡成分，可能對胎兒的中樞神經系統造成損害，影響嬰兒智力發育。
2. 忌肥肉、油炸食物；忌煙燻及醃製食物，如：醃肉、鹹蛋、鹹魚、火腿、豆腐乳等；忌食物添加劑過多的食物，以免致胎兒肥胖和畸形。
3. 忌食辛辣刺激及過鹹、過甜食物。如辣椒、胡椒等辛熱刺激食物，容易上火。太鹹易引起浮腫，如孕婦易有高血壓及下肢水腫，進食不宜過鹹。糖尤其是白糖，進食過多會消耗大量鈣質，使胎兒缺鈣患佝僂病；食糖過多還會減弱抗病力，易感染病毒，導致胎兒畸形。
4. 忌食滑胎和活血的食物。如薏仁和馬齒莧，其性寒滑利，均能興奮子宮肌，促使子宮收縮，易誘發流產。山楂、黑木耳過多會引起子宮收縮，嚴重時會引致流產。
5. 忌食易引起過敏的食物。有過敏體質的孕婦，發生食物過敏有可能妨礙胎兒生長發育，導致胎兒畸形或遺傳給胎兒，常見的有哮喘、蕁麻疹、癲癇等。如對蝦、蟹、芒果、奇異果、柿子、榴槤等過敏的話，應該避免進食。
6. 忌煙酒。煙草中的尼古丁及一氧化碳能通過胎盤進入胎兒體內， 引起胎兒體重過低。酒精可致畸形，在妊娠十周內，飲酒易引起器官畸形，妊娠十周後飲酒易使胎兒營養不良，發育生長緩慢及低能兒。
7. 不可隨便服藥，包括中藥和西藥。有些中藥也有不同程度的滑胎墮胎作用，服後會對胎兒不利，甚至導致流產和畸形，所以懷孕期服食中藥應該諮詢合資格的中醫師。
食療防妊娠常見病
懷孕早期易出現食慾不振，甚至嚴重嘔吐，也容易出現陰道流血和下腹痛等症狀。這個時期脾腎虛弱，可以加強食療，如孕吐患者可以少食多餐，並服食一些有開胃止嘔功效的食物，如桔子、 生薑、蘿蔔等，也可用中藥材茯苓、法半夏、紫蘇葉、陳皮來煲水飲用。對於有先兆流產史的孕婦，可以服用桑寄生、續斷、菟絲子、杞子、阿膠等來預防先兆流產。
妊娠中晚期容易出現胎兒生長發育遲緩、妊娠水腫、妊娠高血壓等。胎兒生長發育遲緩，可服食烏骨雞燉人參。冬瓜、赤小豆、玉米鬚、鈎藤對水腫和高血壓有一定的防治作用。以下介紹一條食療方用來防治妊娠水腫，即鯉魚湯。
材料：鯉魚1條（重1至2斤），白?5錢，生薑3錢，當歸、陳皮各1錢，茯苓5錢。花雕酒2勺、鹽適量、水2,000毫升。
作法：將鯉魚洗淨，用少許油翻煎二面後，噴花雕酒後加薑、水及其他中藥材一起煲1小時。加鹽適量，即可飲湯。
功效：健脾消腫、養血安胎。其中鯉魚健脾下氣利水，陳皮化氣利肺，當歸補養肝血，白?健脾利濕安胎，茯苓健脾利水。
適應症：妊娠水腫、羊水過多。
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