早上
3時30分：起床
4時30分：到築地魚市場採購
6時：回家吃飯
7時：小睡片刻
9時30分：準備開店
11時30分：開店
下午
3時：準備晚市
11時30分：打烊、清潔
凌晨
12時30分：記錄工作進度、寫下翌日要採購的物資清單
1時：就寢
* 周六及周日只開晚市，上午是自由時間
* 除元旦以外沒有假期
