■西瓜能清熱解毒、除煩止渴。夏天來了，又到吃雪糕飲冷飲的大好時機！然而，吃之前先停一停、想一想，你有考慮過亂吃東西的後果是什麼嗎？脾對於人體是非常重要的，它是我們後天之本，簡單來說就是脾健康，我們也可以活得更健康、更長命。脾負責我們的消化、營養運送、血液的運行等，可是胡亂進食就是傷害脾的第一重要原因。■文：歐卓榮、香港中醫學會秘書長
炎炎夏日，適量進食清熱之品是對身體好的，可是過分地進食生冷之品卻把我們的脾弄壞。過多的寒氣會影響體力的陽氣，令脾陽不足，導致容易大便爛，女性也會出現一些月經的問題，例如痛經、經水過多等。中醫有一句說話叫「春夏養陽，秋冬養陰」，意思是在春夏時雖然天氣較熱，可是我們還是要保護陽氣，因為這些陽氣是用來預防秋冬的毛病，秋冬也是同樣的道理。
絲瓜清熱解暑
苦瓜是祛暑清心的瓜類食品。中醫認為，苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜炮製的涼茶，飲後消暑怡神。此外，西瓜就能清熱解毒、除煩止渴，並且能利尿，幫助消化。西瓜汁中還附有人體所需的豐富營養物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類及胡蘿蔔素、維生素C等。還有，冬瓜有很好的清熱解暑功效，能解渴消暑、利尿。它附有多種維生素及其他人體所必須的微量元素，可調節人體的代謝平衡。絲瓜同樣也有清熱解暑的功效。《本草綱目》記載絲瓜能「清熱利腸」。暑天飲絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。