■蘭桂坊音樂啤酒節昨日起一連兩日舉行。楊佩韻 攝香港文匯報訊（記者 楊佩韻）炎夏當然要盡情狂歡！蘭桂坊音樂啤酒節昨日起一連兩日舉行，場內集合逾100款來自世界各地的優質啤酒，包括首次亮相的馬來西亞貓山王榴槤酒、南丫島薑啤及咖啡味啤酒等，讓遊人來個味覺旅行，蘭桂坊預料兩日會吸引17.5萬人次到場。不過在蘭桂坊設有私房菜小店的負責人表示，數月來蘭桂坊的旅客及中環上班族到訪人數減少，消費亦較為謹慎，如以往每人花近500元，但最近只花約300元且會到處格價。即使啤酒節氣氛帶動下亦難以帶動消費，直言「大跌眼鏡」，期望今年下半年舉行的Formula E及美酒佳餚節等大型盛事會拉回頹勢。
蟹麵館負責人周子森表示，蘭桂坊的人流及銷情能反映經濟狀況，以今年為例，內地旅客及歐美旅客人數減少；中環上班族在午飯或晚飯時則要到處格價，兩者的消費力降低，「他們喜歡又平又靚的餐飲服務，期望性價比高」，故認為今年上半年蘭桂坊應是「不旺丁亦不旺財」。不過他指，暑假是香港旅業的傳統旺季，加上今年下半年有多個大型國際盛事，料有機會止跌回升。
現製現賣「潮州冷糕」吸客
周子森續稱，經濟不景氣便要多想新招、奇招吸客，公司今年仍在啤酒節擺設攤位，當中請來潮州師傅到場製作香港少見的「潮州冷糕」，每個20元， 期望以懷舊小食吸引年長甚至是年輕客戶，單是昨日開幕的2個小時內已售出30個至40個。他續稱，攤位亦出售店內的小食，如蟹丸及炸魚皮等，更吸引食客走到店內用餐，直言回頭率有70%。不過他向記者指，以往啤酒節旺丁又旺財，但今年氣氛較以往為差，期望今日能回升。
除了美食外，啤酒亦是重頭戲之一，場內有首次亮相的馬來西亞貓山王榴槤酒，質感濃厚且有粒粒果肉，榴槤味撲鼻，酒精度約18度。稀雅蜜(香港)有限公司吳慕貞表示，榴槤酒花了近2年時間才研製成功，除了貓山王榴槤的數量不穩定，還要重複測試合適的濃度，而釀製期則要2個月左右。她續稱，因為榴槤酒的數量不多，在今個啤酒節預料有50杯供飲用，每杯約20ml，售41元，期望測試坊間反應，料今年啤酒節的生意能與去年相若。
中西新食法 魚蛋佐薑啤
TROPICALWINE負責人Steven Wong表示，攤位有發酵缸，市民可以試到鮮啤而不是生啤，每杯鮮啤為50元，130元3杯，亦有外國人在南丫島購買本地薑再磨碎製成的南丫島薑啤。他續稱，得知西方人喜歡吃咖喱，故特意製作咖喱魚蛋及牛丸，配以啤酒飲用感覺一流，開幕數小時後銷情不錯，期望能向外推廣東方飲食配以西式啤酒的新派食法。
蘭桂坊音樂啤酒節在2016年7月30日至31日舉行，開放時間為下午1時至深夜，場內將會擺放啤酒廠常見設備，如釀酒桶、水箱、水管及手推車等，更有多名身穿上世紀50年代服飾的模特兒供遊人取景和拍照，懷舊一番。