現今食物包裝絕大多數用塑膠製成，不但無法長時間保鮮及阻止有害物質滲進食物，而且極不環保。美國科學家研發出以牛奶蛋白中名為「酪蛋白」的蛋白質製成包裝薄膜，不但保鮮效果更佳，而且可生物分解甚至食用，預計3年內面世。
領導研究的美國農業部研究員托馬蘇拉及博奈爾利，在美國化學協會會議展示研究成果。托馬蘇拉指，酪蛋白包裝薄膜防止氧氣滲入的效果，是塑膠包裝紙的250至500倍，也可防止有害物質滲進食物，未來還可加入維他命、益生菌、保健品或調味劑。但薄膜仍不可取代紙盒或塑膠盒等最外層包裝。■《每日郵報》/加拿大廣播公司