■蕭瑞娟憶起到館內「開往事，由首年生意倒蝕6位數字，至今賬面已見起色。楊佩韻 攝香港文匯報訊（記者 楊佩韻）長者社企銀杏館於荔枝角饒宗頤文化館分店因不獲續租，將於本周五結業，不少食客打算於最後一夜齊集館內，以歌聲歡送餐館。現年70歲的館長蕭瑞娟（Jessica）日前接受本報訪問時憶起開館往事，她在3年前到館內做「開荒牛」，由首年生意倒蝕6位數字至今已每月有盈利；首年4名職員齊打江山至現時只餘下她一名「開國元老」，最不捨的是人情味。她慨嘆此為餐飲業常態，只好抱觀望態度，期望10月底開幕的太古新店，與一班好戰友再共事；但有長者因地理因素影響，打算轉至年底啟用的油麻地新店，意味50名員工或各散東西。
Jessica在2010年於銀杏館太子分店做收銀，2013年便轉到饒宗頤文化館分店做開荒牛，任職館長，笑說「咩都要做，洗碗、拖地、做樓面、收銀等，無分你我」。然而，開張時期只有4名職員，客人又少，有次接到食客何先生的電話，稱他與母親不懂到場，Jessica決定親自走到附近地鐵站接他們，至今雙方仍有聯絡。Jessica表示，閉館當日會請他及開張時期一起打拚的職員到場，共同度過最後一夜。
被問到為何退休後仍選擇繼續工作時，Jessica笑指曾在退休初期到外旅遊，但返港後感到無所事事，有日在商場逛街時得知有長者就業會，一試便做了六七年，直言「有得返工好開心，開心過坐飛機。」她續說，開館初期場館經歷一段艱難時間，曾自資購買音樂CD在館內播放，有夫婦特意連續多晚到場聽歌及享用餐飲，加上同事愈做愈起勁，慢慢吸引人流到場。
正當生意已轉虧為盈，客人支持度亦穩步上升之際，分店卻不獲續租，Jessica只能感嘆「此為常事」。她表示，館內50名職員部分會轉至太古新店，有的會轉至油麻地新店，有的或會再別職場。
蔡伯當放大假 盼再會食客
打算轉至油麻地新店的68歲蔡柏根表示，暫時未有任何安排，只好放自己一個大假，期望未來能再會食客。
他續說，退休前是一名保安員，及後在銀杏館做到會服務與包裝工作，再轉至樓面，感覺新鮮。他表示，面對刁難的客人時，會以笑容及尊重應對，待客如友，這幾年來未有收過投訴，形容「客人都好錫我哋」，期望將來能於油麻地新店為「好友」服務。