■甄文達揮動他的油雞刀，其切菜技巧令老外心醉。 資料圖片有買《屎爛英語》第一集的朋友都知道外國人出街是多麼重要的一件事，除了要訂枱（make a reservation），更要穿得好好睇睇（gussy up/ hussy up/ dress up）！
出街食貴 「電視廚師」吃香
如果去一間有情調的餐廳食一餐decent點的晚餐，每個人至少要畀30英鎊才可以落樓，即是如果一對情侶出街拍拖食飯，埋單閒閒哋都要700港幣。
正因為出外用餐這麼貴，他們大多都在家中用膳。名人廚師（celebrity chef）亦因而產生，希望從這些廚師學返兩招，其中一個我們中國人不得不認識的就是甄文達（Martin Yan）。
如果你有看過甄文達主持的中國烹食王（Chinese cuisine cooking show）節目Yan Can Cook，你就會明白為什麼一班老外對他的廚藝看得如癡如醉。我們中國人看起來很簡單的切菜技巧（chopping skills），老外卻看得拍爛手掌（applauding/ clapping hands）。
老外刀具鍋具繁複
對外國人來說，用一把中國油雞刀（cleaver，不是knife）就可以走天涯，簡直是天方夜譚。你可知道他們的刀具（cutlery）是切麵包用一把刀，切蛋糕用另一把刀，切肉又一把刀，一個廚房真的可以有「九把刀」！
除此之外，老外亦不明白點解我們可以用一個鑊（wok）煮出這麼多種菜式。要知道他們的煎鍋（frying pans）是有不同sizes，一屋可以有三四個frying pans，甚至有一個專用來煎太陽蛋（sunshine egg）的煎鍋。
又燉又煨眼花繚亂
除了煮食用具（cookware）不同之外，甄文達也介紹了中國人多種煮食方法和技巧（cooking methods and techniques）：煎（pan-frying）、炒（stir-frying）、炸（deep frying）、蒸（steaming）、滾（boiling）、燉（gradual simmering）、烤（roasting）、焯（scalding）、煨（stewing）、滷（stow red cooking）、燻（smoking）、腌（marinating or pickling）。
節目裡有西方人有的煮食方法和技巧，也有他們沒有的。難怪Yan Can Cook這個節目這麼受外國人歡迎。自1982年起，這個cook show已在全球75個國家播放，所以若要數擁有最多外國觀眾的、還在生的華人，除了成龍大哥外，就可能只有甄文達了。■岑皓軒 騎呢領隊
作者簡介：岑皓軒，畢業於英國Imperial College London，著有親子育兒書《辣媽潮爸哈哈B》及與馬漪楠合著暢銷書《Slang：屎爛英語1&2》等。
隔星期三見報