櫻花蝦香辣醬炒飯「過五關、斬六將」才能脫穎而出的各輛美食車，各有看家特色美食，讓人食指大動！本地醬油老字號「八珍」的美食車，推出由自家醬料製作的「櫻花蝦香辣醬炒飯」，材料有日本櫻花蝦乾及黑毛豬叉燒，再配以自家製的辣醬，糅合傳統與創新進軍飲食界。想清新一點，可品嚐水果甜品「火龍果沙冰水果撈」，由90後女生將美國唸書時常見的健康食物帶來香港。
八珍第三代傳人伍尚鈞表示，家族是做醬料出身，今次首次挑戰美食「難免覺得緊張」！他指美食車營業初期另售蘿蔔糕、招牌豬腳薑醋及用甜醋混合青檸汁調製的「甜醋特飲」。他說，為求創新，與朋友研發出以自家甜醋製作的甜品Tiramisu，中西合璧的口味令人難忘。
史丹福碩士引入「水果撈」
美國史丹福大學碩士畢業的Angela畢業回港後，「膽粗粗」申請美食車，引進「火龍果沙冰水果撈」，甜品的底部是攪碎的紅肉及白肉火龍果，再加上椰子水、香蕉蓉，最後鋪上燕麥片及新鮮生果便大功告成。
「豪園小食」主打的「神級燒鮮魷」，以原隻鮮魷即場燒製，配以泰式酸辣醬或特製燒汁，加上沙律、車厘茄，還有醬汁青瓜等配菜，也會售賣清湯腩、滷爆炸大腸、一口蠔丸、蟲草花脆脆及炸一字雞翼。「七桌子X樺得園」主打的「黯然銷魂漢堡」餡料是自製的美國豬肉叉燒，再配上流心蛋及雜菜，令人垂涎三尺。 ■記者 翁麗娜