■陳繼洪。香港文匯報記者殷翔 攝香港文匯報訊（記者 殷翔）西貢馳名海內外的，除了清澈海水、陽光與沙灘，還有海鮮，碼頭邊的海鮮街長年爆滿。一邊大快朵頤，一邊觀賞海天一色、海島與漁舟追逐，美食與美景相輝映，是西貢海鮮的獨特魅力所在。海鮮街最大的海鮮酒樓老闆陳繼洪對西貢海鮮的前景充滿樂觀，準備買下旁邊的檔位擴大經營，並深信西貢明天會更好。
陳繼洪原籍廣東海豐，1980年來港後開始在西貢做生意。
他說：「剛來港時身無分文，向朋友借錢買了條小船帶人出海釣魚。」辛苦打拚5年，陳繼洪靠誠信與勤力，籌錢開了個小小的海鮮大排檔。香港回歸後，西貢海鮮漸漸打響招牌，洪記海鮮酒樓水漲船高步步擴張，終成為海鮮街鰲頭，幾乎佔了半條街，「我有今天，沒有別的秘訣，只有『誠信』兩個字，自然客似雲來。」
內地客令海鮮檔速發展
陳繼洪指出，2003年「沙士」襲港，西貢卻意想不到多了大批內地客，海鮮生意迅速發展，但卻又因為一次「佔中」而一落千丈，不少海鮮檔支持不住被迫結業，「僅僅3個月，我已蝕了700萬元。」
在不少同行決定止蝕結業時，陳繼洪選擇了堅持下去，因他深信政治風波遲早會過去，大部數人還是理性的，故蝕錢都要挺住。果然，「佔中」鬧劇告終後，去年開始生意慢慢回來，如今幾乎恢復至「佔中」前的生意額。
香港回歸20年，陳繼洪相信港人會從「佔中」中學到教訓，不會再去支持那些暴力政治，不會再趕客自尋末路。
他說：「香港是寶地，只要穩定，就一定聚財聚寶。兩地是一家，沒有反骨仔搞搞震製造混亂，香港有國家支持，一定會興旺發達。」