■薛志威（左）與舅公馮榮立創辦海參科研公司LABWAY。行業轉差積極轉型 斥百萬研抗癌膠囊
一間主力進口海參、並於上環屹立七十多年的海味店「安興號」，兩年前在第四代掌舵人80後的薛志威（Victor）及其舅公馮榮立共同努力下，創辦出海參科研公司LABWAY，投資達7位數字。公司與港大合作發掘出海參的抗癌功能，並首度生產出以海參製造的保健品，成功將傳統海味業再工業化。■文：香港文匯報記者 莊程敏／圖：莫雪芝
說到鮑參翅肚，眾所周知是補身佳品，不過價格昂費，未必人人能夠負擔；同時煮食工序繁複，以乾貨海參為例，需浸泡30小時，再去除參內白筋和白皮才可煮用，現時除非應節，已經很少人購買了。此外內地打貪，宴客送禮大減，海味行業前景愈來愈窄。
海參皂苷有助抗癌
安興號雖處於上環海味街，有別於其他海味店主要做零售，其主要是做海味的進口批發工作，至2013年才開始拓展至零售及網購業務。訪問當日所見，安興號的地舖放滿了很多一大包的海味，Victor解釋，這些海味是由產地新鮮直運到港，部分仍濕漉漉，大小亦未分類。員工需要將其曬乾再處理包裝，然後才批發給零售商，上環不少海味店不時會前來補貨。
雖然身為第四代掌舵人，Victor由於大學時就讀法律系，畢業後從事律師數年，到後來才接手祖業。他在兩年前與舅公討論起海參有抗癌功效，起初半信半疑，後來就着手找論文研究，結果發現外國已有相當多有關海參的研究。研究指海參中的多糖、皂苷、多肽等營養成分具有防癌抗癌的功效，但香港則未有這方面的研究。
製成膠囊保健產品
Victor指出，其實香港是全球海參的集散地，品種繁多，但限於一買一賣，無做有關海參的研究真的很可惜。Victor的舅公馮榮立從事海參批發多年，亦曾接觸過很多癌症病人，聽過很多關於海參幫助他們減輕病情的案例，不過一直無法核實。馮榮立補充：「海參在8,000米下的水底仍能生長，證明其生命力多頑強。」
機緣巧合之下，Victor在參與一個論壇時認識到科學園一間生物科技公司Novus Life Sciences，雙方一拍即合，開始着手研究海參內皂苷的抗癌弁遄CLABWAY委託了香港大學醫學院將店內海參的皂苷提取出來，進行體外研究，結果發現其中有三款海參在抑制癌細胞方面特別有效。得到這個結果後，LABWAY就研發了一種以這三款海參為主要成分的膠囊保健品，希望能與大眾分享成果。
馮榮立指出，乾貨海參需要「浸發」，但「發」完後，當中好的元素就會流失一部分，因很多屬於水溶成分。製成膠囊的話就能解決這問題，且無須烹調，存放服用更為方便快捷。目前產品暫定零售價為1,300元一瓶，作小量批發，主要是在店內售賣；因不少分銷商需收取高昂的上架費，故目前仍未有作廣泛分銷的打算。
訪問當日，Victor收到由創新科技署向其批出的資助金額-約四成的研究費用。他認為，這對他們的研究是一個很好的證明，證明他們的研究是有意義的。