■湯底以椰子煲雞湯（左）及泰式冬蔭功湯最受歡迎。據Kelvin介紹，餐廳菜單中的湯底和食材會因應季節而變換，其中不乏泰國供應商的地道產品，如Mama公仔麵等，泰式排骨、魚餅及黃金袋也頗有驚喜，而裝潢時尚的水吧順應旺角區的年輕潮流，同時提供多款泰式特飲及酒精飲品。另一方面，菜單中也不乏傳統港式打邊爐所需食材，及因應不同顧客口味需要而設的自費手切牛肩肉及海鮮拼盤。同時，餐廳內還設有自助美食枱，放滿泰式沙律、熟食和甜品，供客人在等待火鍋沸騰的時刻各取所需，Michael介紹道：「餐廳下午5點開始營業至凌晨2點，三個時段內的沙律、熟食和甜品各有不同，保證顧客每次來都有新嘗試。」
Fiona憶述，餐廳開業初期，在食材和醬料方面會更偏向泰式傳統口味，當請來一眾親朋好友試食提供意見時，才發現香港人對港式打邊爐的堅持不會因所食餐廳種類而改變，例如泰式醬油和蝦片無法替代豉油和炸魚皮在港人心中的位置，自助飲品櫃的汽水供應同樣是打邊爐必備。最終，「泰邊爐」在泰式和港式風味之中找到了自己的平衡點。