美食速覽

江門

馬岡鵝是開平馬崗有名的土特產，已有百餘年的飼養史。本地芋仔與遠近聞名的馬岡鵝經過烹製，味道鮮美，有健脾益元、開胃消食之功效。陽江

將新鮮白鯧魚切成段，與馬鮫魚、鹹魚蒸在一起，加上陽江豉油、�b、薑，不需再加鹽已是鮮美至極，取名「生死戀」。

茂名

簸箕炊是傳統的粵西特色小吃，因其採用竹篾編製而成的簸箕為盛具而著稱，佐以蒜碎蒜汁、芝麻、花生油和豉油，油香繞齒，餘味無窮。

湛江

湛江人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。取材於本地細骨農家雞，煮雞要求慢火煮浸，熟至八九成即可。配料用沙薑、蒜茸。

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