祖籍廣東台山，1948年9月出生於香港，美心集團老闆伍沾德之女。畢業於香港嘉諾撒聖心書院，美國加州Armstrong學院。現任北京航空食品有限公司名譽董事長，全球世界貿易中心協會終身名譽理事。1997年獲委任為太平紳士，1999年獲特區政府頒授銀紫荊星章。
曾任全國工商聯副主席，香港基本法諮詢委員會委員，1993年被國務院港澳辦和新華社香港分社聘請為香港事務顧問，第七、八、九屆全國政協委員，第十、十一、十二屆全國政協常委。1978年被選為香港十大傑出青年，1988年被選為香港「十大拿破崙商業奇才」，1990年被評為「香港優秀青年企業家」，獲得青年工業家獎。1978年，中國剛剛宣佈改革開放，合資企業未正式出台，伍淑清應國內之邀即協助其父伍沾德先生首開了中國「001」號合資企業北京航空食品有限公司。後又建立富華食品有限公司、北京航空地毯廠等16家合資企業。