■老師帶領同學認識校內的動植物。 作者供圖孩子每天不斷接觸和學習新事物，若然環保教育能從小做起，便能及早讓孩子培養環保觀念和正確的態度。中華基督教會何福堂小學為了讓同學認識並實行環保，一直致力提供一個綠色的學習環境，透過環保教育向同學灌輸「愛護大自然、珍惜地球資源」的概念。
本校深知環保教育的重要性，因此於課堂內外為同學安排不同的環保學習活動。為加強學習效果，本校鼓勵寓學習於娛樂，例如通過港燈早前送出的「減碳智『惜』FUN」遊戲棋，讓同學在課堂上一邊玩遊戲、一邊學習環保。
在遊戲棋中，同學需擲骰決定面對的情境，並在衣、食、住、行四方面找出低碳減廢的點子。同學們在遊戲中學到的綠色點子，比課本上提及的更豐富，而遊戲過程的親身感受與書本知識相比，亦令他們印象更加深刻。
製環保酵素驅蟲
踏出課室，校園的園圃成為了生態教育課的理想教室，透過製作環保酵素、種植有機果樹等活動，讓同學從另一角度了解如何實踐綠色生活。製作環保酵素方法十分簡單，利用水果皮（橙或檸檬皮效果更好）、砂糖（黑糖更佳）和水，以「1份黑糖：3份菜渣果皮：10份水」的比例放入膠樽，發酵過程會產生氣體，每隔三日至五日需要打開樽蓋疏氣，待發酵三個月左右便可當洗潔精、驅蟲劑及肥料使用。
由於材料天然，不會像傳統洗潔精及化學肥料般污染環境。老師在周會分享時，有同學表示自工作坊製作一樽環保酵素後，家人主動再製作環保酵素繼續使用呢。在座有家長把製作方法拍照保存，可見家長同樣重視環保。
有機果樹在本校已植根兩年，學校工友得知咖啡渣可作肥料和驅蟲，便主動向附近商户索取咖啡渣來廢物利用。由於沒有使用農藥，果樹引來了蝴蝶產卵，老師藉此向同學進行生態教學，講解蝴蝶的生命周期。校內亦種有檸檬樹和柑橘樹，其葉子是本地常見的「三白紋鳳蝶」幼蟲的重要食糧，老師會帶領同學在樹葉間找尋蝴蝶幼蟲的蹤影，同學們都樂此不疲。
本校亦舉辦多個外展教育活動，帶領同學們參觀本地與環保相關的景點，例如T-PARK源．區、「綠田園」及「綠在元朗」等，了解其環保工作。
學校亦安排了「UPCYCLE」環保工作坊，實行「人棄我取」，利用別人用不着的物料加工成新物件，甚至進行藝術創作，賦予它們第二生命。
在本校積極推動綠色生活的氛圍下，同學明白到低碳生活和節約減廢是環境保育中重要的基礎。
本校期望透過多元化的環保教育可以幫助同學從小培養環保意識，並將信息帶回家中，鼓勵家庭和社區實踐環保生活。
中華基督教會何福堂小學（港燈智「惜」用電計劃「綠得開心學校」之一）
港燈智「惜」用電計劃，致力教導年輕一代及公眾人士培養良好的用電習慣，目前已有四百多間全港中小學校加入「綠得開心」學校網絡。如欲了解詳情，歡迎致電3143 3727或登入www.hkelectric.com/smartpower。