■米芝蓮食店「蜜斗」位於中環伊利近街12A號。 香港文匯報記者曾慶威 攝現代人愈來愈注重身體健康，就算選擇街頭小食，也希望能吃到有益又美味的食物。昨日公佈的《米芝蓮指南香港澳門2019》，其中一間新入選的街頭小食推介、位於中環伊利近街的車仔麵店「蜜斗 The Noodle Hive」，就是以天然及無添加的食材作招徠，開業僅9個月已獲得推介。
蜜斗開設於酒吧和西式食肆林立的蘇豪區，從外表看實令人難以想像到這是一家車仔麵店。
店舖經理徐小姐接受香港文匯報訪問時表示，雖然米芝蓮曾派員到訪，但對方當時表明並非一定會推介他們，因此一直只抱着平常心，現時真的獲得推介，老闆和同事都感到非常開心和榮幸，證明大家的努力得到了認同。
食物無添加無味精
她表示，主要老闆經營不少生意，包括飲食業，也有在大坑開設火鍋店，去年底租到此舖位後，和其他幾位志同道合的股東計劃開食店，由於大家都愛吃車仔麵，因此決定開設。
由於老闆本身對味精敏感，因此食物必須要無添加及無味精，這亦成為他們能吸引食客的原因之一。
不少食材從潮州運到
她提到，由於老闆是潮州人，因此不少食材均是從潮州運到、如牛丸、墨魚丸及胡椒豬肉丸等，均是經過千挑細選後才引入，難以在其他本港食店吃到。他們亦特別利用菜脯作食材，如用菜脯炒蘿蔔來替代炆蘿蔔，又有「瘋辣菜脯」來取代辣椒醬等，也深受食客歡迎。而自選兩餸麵只售38元，也十分抵食。
現時獲得米芝蓮推介，徐小姐坦言的確會帶來一點壓力，但他們會繼續盡力保持食品質素，希望前來光顧的客人都會滿意。 ■香港文匯報記者 高俊威