香港文匯報訊（記者 殷翔）為推動健康飲食文化，食物及衛生局、食環署食安中心及降低食物中鹽和糖委員會正式開展《少鹽、 少糖 、少．確幸》全城減鹽減糖運動，邀請全港市民及各餐飲業界人士參與，目前已有約400間食店加入行動。委員會亦將於下月23日於中環「大館」舉辦大型宣傳活動，屆時會將參與食店減少的方糖按比例堆成糖山，預計能打破堆糖山世界紀錄，打造以減鹽減糖為主導的健康飲食新潮流。
數十間參與行動的食店代表昨日一同出席記者會。主辦單位指出，加入《少鹽、少糖、少．確幸》餐廳聯盟的食店將向食客推出少鹽少糖選項或菜式供選擇，並統計餐廳聯盟減糖數量，用於2月23日宣傳活動中創建方糖「金字搭」世界紀錄。屆時還會有攤位遊戲及藝人表演，向全城傳達少鹽少糖健康理念。截至昨日，首階段已有37個餐飲業集團和品牌、約400間食肆響應加入餐廳聯盟。
食衛局代表指出，製作金字塔所用的方糖將來會用作製造教具，展示一些食品的糖的含量，製成的教具將派發予中、小學等，作教學用途。
主辦單位指，降低食物中鹽和糖委員會於2017年推出預先包裝食品「鹽/糖」標籤，讓公眾更易辨認「低鹽」、「無鹽」、「低糖」、「無糖」的預先包裝食品，並鼓勵業界提供更多相關產品，目前有逾230款預先包裝食品展示有關標籤。
衛生署並於2017年開展「學校午膳減鹽計劃」，覆蓋全港84%小學（約490間），涉及逾1,400餐款，每個餐款平均鈉含量較2013年減了14%。計劃目標是逐步把小學午膳餐盒平均鈉含量於10年內減至不多於500毫克水平。
署方並於去年開展「健康飲品在校園」約章，現在有約350間幼稚園及幼兒中心（約33%）不提供添加糖或含糖量較高飲品。
食衛局和衛生署去年5月公佈的《邁向2025︰香港非傳染病防控策略及行動計劃》，目標包括本港人均每天鹽／鈉攝入量相對減少30%、遏止糖尿病及肥胖問題。