■市面在初一至初三將不會有新鮮豬肉供應。 香港文匯報記曾慶威 攝香港文匯報訊（記者 文森）市民如果想在年初二的「開年飯」烹調寓意橫財就手的豬手，今年可能要提早到街市準備食材。本港活豬業界昨日正式宣佈，上水及荃灣兩個屠場於年三十中午屠清場內所有活豬後，就會關閉徹底清潔及消毒，至初三才再次接收活豬，即市民於大年初一至初三將不能在市面買到新鮮豬肉，但業界相信豬肉價格在過年前後不會受到太大影響。
內地非洲豬瘟疫情持續，鄰近香港的廣東省早前亦有豬場受到影響，令市民食用新鮮豬肉的信心受影響，本港活豬業界決定在農曆新年期間徹底清潔上水和荃灣兩個屠房。新鮮豬肉業界持份者聯席會議召集人許偉堅昨日表示，兩個屠場均會在年廿九接收最後一批活豬後，於年三十中午前完成屠宰，再關閉進行清潔，至初三再重新接收活豬。
港豬增供應 價格料平穩
有別於過往僅得大年初一沒有新鮮豬肉供應，市民今年初一至初三均不能買到新鮮豬肉，但業界預料新鮮豬肉可於初四早上7時重新應市。許偉堅指，業界會與活豬入口代理商保持協調 ，確保農曆新年前後本港有足夠新鮮豬肉供應，而即使內地豬供應不足，本港豬農亦有能力增加供應，預料豬肉售價不會受太大影響。
活豬業界過往只是在大年初一休息不供應新鮮豬肉，但今年沒有新鮮豬供應的日子卻增至3天，許偉堅直言今次決定對他們收入造成影響，但指他們屆時可進行日常維修並安排員工放假，並強調業界均一致同意今次徹底清潔行動，因為內地爆發非洲豬瘟對市民進食豬肉的信心構成影響。他透露，由去年8月至今，業界屠宰的活豬數字較前年同期減少了20%，期望徹底清潔可令市民恢復食用豬肉的信心。
民建聯漁農界立法會議員何俊賢補充，非洲用了30年才能處理好非洲豬瘟問題，今次行動目的是要避免豬瘟傳入香港，令業界可長遠持續發展。
他指過往的經驗顯示，市民在農曆年初一至初三對活豬的需求一般較平日少約2,000隻，相信在新年期間進行清潔所造成的影響會較細。
食物及衛生局發言人表示，食環署屆時會監督屠場營辦者進行全場徹底清潔及消毒，並提供協助和技術支援。