■黃家和提醒商戶，所有出售刺身、生蠔等食品須存放於特定雪櫃內。 資料圖片涉及食物的牌照種類繁多，雖賣同款食物，但店舖若以不同形式出售，例如預先包裝、供堂食或外賣等，均須持有不同牌照。有業界人士提醒商戶應確保「攞啱牌」，免被檢控。
香港餐飲聯業協會會長黃家和承認，部分業內人士會「偷雞」出售刺身、生蠔等需獲許可證的食物，「有啲（商戶）以前賣第二樣嘢（食品），但係𠵱家潮流興食刺身，所以佢哋就做埋！」他提醒商戶，所有出售刺身、壽司、生蠔等食品須存放於特定雪櫃內，而相關温度亦須按照食環署指引，以免食物滋生細菌及變壞。就有店舖把冷藏食材放於店門外，黃批評此舉有欠衛生。
黃認為，政府除了加強巡查外，亦應要求店舖把有關許可證及牌照放於店內當眼處，以便市民識別。署方亦應增加宣傳，教育市民如何分辨商戶是否合法出售食物。