■李錦記李文達家族。右三為集團主席李文達。圖片來源：李錦裳健康與快樂研究中心年賣億支蒸魚豉油 家訓「不准離婚不准有小三」
香港文匯報訊（記者 周曉菁）美國「股神」巴菲特說過，「退潮才知道誰沒穿泳褲」。去年恒指累跌逾4,000點，跌幅達13%，也令本港富豪排名出現執位。《福布斯》昨公佈2019香港50大富豪榜，前50大富豪總資產較去年縮水近6%。不過，做實業的李錦記集團主席李文達身家卻倍增至171億美元（約1,333億港元），衝入前三位，排名大升8位。金利豐（1031）大股東朱李月華，則因金利豐及所持的細價股大跌，令其身家蒸發73%，排名急跌21位，不僅失去女首富頭銜，亦成為大輸家。
以蠔油起家， 有逾130年歷史的李錦記家族，今年異軍突起。《福布斯》昨公佈，李錦記集團主席李文達，在一眾以房地產、賭場、物流為財富來源的富豪中，憑藉生產銷售蠔油等調味料和健康產品，身家由去年的85億美元，大增至171億美元，排名急漲8位至第3，排在華人置業（0027）前主席劉鑾雄（170億美元）之前。
長和資深顧問、「超人」李嘉誠則以317億美元連續21年穩坐香港富豪榜首位，但資產減少43億美元。四叔、恒地（0012）主席李兆基以300億美元排第2，身家縮水29億美元。
歷四代經營 業務走向多元化
異軍突起的李錦記家族，集團創辦人李錦裳在1888年創立李錦記，他意外發明了蠔油製法，在一次烹調蠔肉給客人時忘記熄火，白色的蠔汁煮乾至咖啡色，品嚐後覺得味道十分之好，於是專門烹製蠔油出售，集團經歷四代人的經營，輾轉由最初在珠海南水鎮、澳門，到1932年將公司總部遷來香港，業務亦由調味醬料，擴展至房地產、餐飲、健康食品和運輸等業務。
產品銷往全球逾100國家地區
作為主業的調味醬料業務，集團目前在廣東新會及黃埔、美國洛杉磯，以及馬來西亞吉隆坡設立生產基地，當中，最大的新會廠房佔地達2,000畝。產品更銷售至全球100多個國家和地區。由於李錦記從未上市，外界無從知道其資產情況，不過《福布斯》前年已將其名列「亞洲最成功家族企業」第30名，初估集團年收入達90億美元。
集團第四代接班人李惠中早年在接受報章訪問時曾表示，李錦記的調味料在內地市佔率排前三位，在香港則排名第一。他更指，集團最暢銷的蒸魚豉油年銷逾億支，銷量超過「鎮山之寶」蠔油。
130年老店 制定許多特別家規
華人的百年老店不多，能夠傳承逾130年，李錦記家族有許多特別的規矩及家訓，其中比較有趣的是第三代傳人李文達，他向家族成員制定的要求：不要晚結婚、不准離婚、不准有婚外情。尤其是後兩條，是族人能否參與集團業務的必要條件。具體說，如果有族人離婚或搞婚外情，就將自動退出董事會。李文達之所以有這樣的要求，一方面是李錦記家族本身也曾經歷過家族分裂之痛，另外，李文達也見到周圍很多朋友因家庭不和導致家族沒落、生意衰敗。