■慢煮法國藍龍蝦伴煙燻時蔬椰奶油早前，在澳門威尼斯人舉行之美團點評「2019黑珍珠餐廳指南」頒獎禮中，澳門金沙度假區旗下三間餐廳︰「巴黎軒」、「皇雀印度餐廳」和「紫逸軒」均獲得鑽級評價的認可，就此三間餐廳特地推出全新黑珍珠品嚐菜單。
首先，位於澳門巴黎人巴黎鐵塔六樓的「巴黎軒」，於「黑珍珠」獲得二鑽餐廳榮譽，其黑珍珠品嚐套餐菜餚嚴選新鮮上乘的食材烹製，菜式包括巴黎軒蟹肉魚子醬他他、法國吉拉多生蠔配手指青檸柚子汁、凍鵝肝醬脆皮乳豬伴松露丸子法式手指餅、鮑魚、鵝掌、蝦子脆皮海參、金沙奶油藍龍蝦球伴香芒柚子沙沙，以及香煎A5鹿兒島和牛配羊肚菌汁田園時蔬等，套餐每位澳門幣1,288元，食客可細味糅合中法特色的創意佳餚。
而同樣獲得「黑珍珠」二鑽餐廳榮譽的「皇雀印度餐廳」，其黑珍珠品嚐菜單則包括蘇格蘭扇貝伴鱘魚子佐芒果酸辣醬、新西蘭有機雞串及蒜香虎蝦串、印式羊肚菌湯配鴨肉卷、印式烤羊架及鱈魚柳、慢煮法國藍龍蝦伴煙燻時蔬椰奶油等美饌，每位澳門幣688元，餐廳亦連續六年榮膺米芝蓮一星殊榮。
另外，於「黑珍珠」中被評為一鑽餐廳、位於澳門四季酒店內的「紫逸軒」，則呈獻姬松茸瑤柱燉金腿野水鴨、鮑汁扣南非鮑魚、麻婆豆腐煮龍蝦球，以及燕窩芋蓉蛋白燉鮮奶等菜餚，套餐每位澳門幣1,880元。■文︰雨文