■「2019河馬生活節」人頭攢動。 記者章蘿蘭 攝香港文匯報訊 （記者 章蘿蘭 上海報道） 俗話說「民以食為天」，加上生活水平提高，內地龐大的餐飲市場令國外巨頭們躍躍欲試。主打美食美酒的內地首個大型戶外飲食嘉年華「2019河馬生活節」，吸引諸多美食大國組團「捧場」。
美國館首亮相 日本開居酒屋
四年累計招待30多萬遊園觀眾後，今年的「河馬生活節」在上海虹口區金茂北外灘再度登場。法國、意大利、加拿大、美國、澳大利亞、日本、韓國、瑞士、芬蘭等美食大國，紛紛使出「撒手鐧」，以國家形象呈現各自的美食精華，美國館更是首次亮相。日本館沿江排開居酒屋，韓國館主打親民海滋味，加拿大館開啟AAA級穀飼牛肉派對，美國館引領穀飼豬肉健康潮流，澳大利亞館推出餐酒搭配體驗......每個國家都噱頭十足，精準定義原產地美食。
各大美食「推介團」亦陣容強大。法國駐滬總領事紀博偉、澳大利亞駐滬總領事戴德明、美國駐滬總領事館農業領事高瑞恩先後作為參展國家代表，上台分享當地美食文化。
此外，每年「河馬大學堂」均會與各個國家協會、美食品牌一起，開設數十場活動。今年美國阿拉斯加海鮮協會、塔斯馬尼亞旅遊局、北美野生藍莓協會將輪番上陣，品鑒美食美酒。
據中烹協最新數據，2018年內地餐飲產業收入突破4.2萬億元（人民幣，下同），首次突破「四萬億」規模，成為全球第二大餐飲市場。餐飲消費已成為拉動經濟發展主力軍之一，料2019年內地餐飲收入將超過4.6萬億元。
內地餐飲收入料逾4.6萬億
若進一步細究消費者結構，可知餐飲業潮流、時尚元素必不可少。美團點評的一份報告即顯示，內地餐飲消費者中，「90後」佔比51.4%，其中女性仍然是餐飲消費主力，佔比達59.7%。