■譚祖輝（右）在供港菜心基地調研。香港文匯報安徽傳真互聯網思維做農業 「八步走」扶貧模式可複製
做農業，要有情懷。正是出於這份情懷，1983年出生的譚祖輝在15年前脫下戎裝，子承父業。但是，做農業又不能僅靠情懷，所以譚祖輝將互聯網思維引入農業。如今，他創辦的安徽菜大師農業信息科技有限公司（下文簡稱菜大師），旗下管理着200多萬畝種養基地，每天有1,000多噸優質農產品銷往全國117所高校、1,932個部隊後勤單位以及香港、廣東和東南亞等地。而在企業發展過程中，譚祖輝更探索出八步走「精準扶貧」模式，幫扶帶動貧困戶10,200餘戶，幫助轉型新型農民32,200人，培育致富能手3,600餘人。
■香港文匯報記者 趙臣 合肥報道
採訪譚祖輝的那天，正值安徽省農交會開幕，一身西裝革履的譚祖輝忙完農交會事宜便從會場匆匆趕回辦公室。他帶香港文匯報記者參觀剛裝修完的新辦公區，展示區內的兩雙草鞋引起了香港文匯報記者的關注。譚祖輝介紹，這是父親特意讓人送來的，為了時刻提醒他。父親曾告誡他做好農業要穿好「兩雙鞋」，穿好草鞋，做農業腳下要沾土，要始終熱愛農民，熱愛農業；穿好皮鞋，作為新時代企業管理者，要會用先進思維領導企業，聽黨話跟着政策走。2017年，菜大師被國務院扶貧辦、國家工商聯總會表彰為「萬企幫萬村」全國精準扶貧行動「先進民營企業」。
承父業再創業 創新助企益農
譚祖輝出生於湖北省巴東縣，屬山區貧困縣。早在1992年，他的父親就辭掉鄉黨委書記一職，創辦綠夢農業公司，帶領農戶一起發展農業致富。2004年，從部隊轉業的譚祖輝開始逐漸接手綠夢農業。2013年前後，國內農業行業發展進入低谷，很多肥業等公司靠賒銷度日，一些涉農電商平台陸續倒閉，農產品滯銷等情況嚴重。譚祖輝記得，一次在合作社農戶家吃飯，農戶在飯桌上流了淚，他告訴譚祖輝，自己很想把日子過好，但是總是趕不上行情，種啥虧啥。譚祖輝深知若只做農業的一個端口，很難把握其發展方向，抗風險能力很弱，唯有打造全產業鏈閉環型產業模式，才能更好分散農業風險。
由此，譚祖輝開始整合原綠夢農業的資源，並於2015年在安徽省合肥市廬陽區註冊成立菜大師。他將菜大師的主攻方向鎖定為高校、軍隊等需求穩定的單位食堂，並搭建大數據電商服務雲平台，為供需雙方提供精準的信息服務，着力解決農民種什麼的問題。經過四年多的努力，菜大師形成了從農資服務、基地種植到加工、冷鏈物流等和後勤一體化保障的閉環農業。譚祖輝告訴香港文匯報記者，菜大師的模式使大宗客戶以低於市場10%的價格享受全品類農產品，使種養殖戶不愁種子、肥料與技術，更不愁農產品賣不出去。在多方受益的基礎上，菜大師的營業收入也在2018年達37.73億元（人民幣，下同）。
貧戶種供港菜 「一村一品」致富
「一戶人家兩畝菜，當年脫貧致富快。一家再養十隻羊，當年萬元存銀行。」這是譚祖輝曾編的一句脫貧致富順口溜。在菜大師快速發展的同時，超10萬農戶和合作社因此受益，更帶動了10,200多農戶脫貧。父親教導譚祖輝，如果農戶賺不到錢，企業也很難從中獲益。他也一直堅信，企業利益與農戶是息息相關的。因此，他會從流轉的土地中劃出一小部分當做農民的愛心菜地，為農戶免費提供蔬菜；會在貧困村建立農業生產基地，給貧困農戶提供免費的電商培訓、農技種苗繁育推廣和更多的工作崗位等。譚祖輝認為扶貧先扶智，授人先授漁，教會了農戶致富的方法，才是精準脫貧最有效的方式。
經過幾年探索，菜大師目前已總結出集蔬菜種植、基地示範、電商培訓、農技種苗繁育推廣、生物配套工廠、蔬菜生物肥供應、淨菜中心中央廚房以及旅遊觀光為一體的八步走可複製「精準扶貧」模式。在安徽省臨泉縣，貧困戶今年種的菜苔、蘑菇等蔬菜賣到了香港。譚祖輝介紹，2018年菜大師在臨泉縣的兩個貧困村打造1,200畝供港蔬菜基地，並全程幫扶該地農戶，為他們提高種植技術，現在從土壤培育、種植技術等各項指標全部達標，預計2019年全年基地採購金額將達到1億元左右。下一步，譚祖輝計劃以「供港蔬菜示範基地」為支點，擴大臨泉縣10個貧困村的「一村一品」示範基地規模，計劃達到2萬畝，總投資2億元，將帶動近3,000人就業，年產值將達到5億元，以產業振興助力脫貧攻堅。