征服老北京的茉莉花茶
提起茶，老北京人首先便會想到茉莉花茶，北京不產茶，但北京人愛喝茶。聽老人講，過去早起第一件事，就是沏一壺釅茶-濃濃的茉莉花茶，開始一天的生活。尤其是在寒冷的冬天，老北京人用汆子在洋爐子上燒水，燒開了倒在放了花茶的大茶壺，頃刻間屋內茶香繚繞，將身外的天寒地凍隔離開來。
說起老北京對花茶情有獨鍾的原因，究其原因有以下四點：
一、非同凡響的宮廷地位
事實上，老北京民間的推崇與喜好，可以說與宮廷皇室的流行、風氣有着一定的聯繫，飲茶的偏好也不例外。慈禧對茉莉花茶也尤為鍾情，相傳，她最愛用「萬壽無疆」的明黃官窯蓋碗喝「茉莉雙薰」。慈禧也常將茉莉花茶作為禮品，贈送給外國使節。一來二去，茉莉花茶作非同凡響的宮廷地位就流傳到了宮外，成為普通百姓眼中非常珍貴的茶品。
二、運輸中保持穩定性
由於舊時交通不便，路途冗長，綠茶歷經數月，從南運至北方，鮮爽度有一定的丟失。但由於茉莉花茶的多次窨制，它在運輸途中的適應性、平衡性相比綠茶更好，相比之下，老北京人便更喜歡喝茉莉花茶。
三、飲食原因
北方飲食一般偏鹹，又多食用肉類。所以，茶葉的飲用就顯得格外重要。而茉莉花茶，無論是口感的鮮靈甘爽，還是充足多樣的微量元素，還有美觀養眼的外形，對於冬季較乾燥、春季多風沙的北京，都是美好而享受的茶品。
四、水質原因
在北京的民俗研究中，還有普遍認為茉莉花茶深受歡迎，部分因為水質原因。早年北京沒有洋井和自來水，平民用水多依靠井水，井水的水質鹼度高、苦味重，用於泡茶，苦味會大過茶味。而茉莉花茶的香味濃郁，掩蓋了水質的缺陷，因此深受老北京人的喜愛。
百年裕泰花茶香
作為北京最為悠久的花茶中華老字號吳裕泰，更是伴隨着每一個老北京人的記憶，成為生活的一部分。始創於1887年的吳裕泰，有着130餘年的歷史，而百年如一日對茶葉品質的堅守，使其獲獎無數，並收穫了老百姓的厚愛。其頗具代表的茉莉花茶，以其鮮靈持久的滋味，被茶友們愛稱為「裕泰香」。一位前來吳裕泰茶莊買茶的老人說：「花茶是家中與油鹽醬醋同樣重要的必備，每到過年的時候，吳裕泰的茉莉花茶一定是年貨單中必買的年貨之一，沒有什麼原因，就是一種習慣。」
更好的茉莉花茶「貢毫」
吳裕泰秉承「采之唯恐不盡，製之唯恐不精」的百年古訓，在花茶加工上始終堅持「自采、自窨、自拼」的獨門窨製技藝。包括茶坯製作、花源選擇、鮮花養護、窨製拼合、通花散熱、起花、烘焙、勻堆裝箱、裕泰密配九道工序，每道工序都有十分精細的要求，使吳裕泰花茶集色、香、味、形、態於一身，達上上品之境界，2011年，吳裕泰茉莉花茶製作技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。
在消費升級的時代下，吳裕泰更是推出了寓意「更好」的貢毫茉莉花茶，茶葉精選優質茶坯，歷經九窨，成茶芽頭肥壯，勻整潔淨，沖泡後香氣濃郁，鮮靈持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚回甘，是吳裕泰茉莉花茶製作技藝的代表作品，值得一提的是，產品一品多包裝設計，更具有內涵、有文化，滿足了消費者多樣化的需求。