■王蒙在「第一屆茶文化論壇──以茶論道」開幕式上致辭。 作者提供彥 火
王蒙在「第一屆茶文化論壇－以茶論道」開幕致辭談到此次茶論壇的主題，他分享了自己體驗日本、阿拉伯國家、美國、新疆、羅馬尼亞等不同地域的茶葉的經歷，以及《紅樓夢》、《茶館》這兩部文學作品中的茶文化。
他表示，文學作品中對於酒的描寫不少，而酒的特性對於人類感情、身體感官的觸發是一種相對輕易描寫、輕易出彩的內容。反觀文學作品對茶的描寫，王蒙慨嘆「太難了」，令他想到了禪中的奧義。
王蒙以自己喜好的綠茶舉例，他說：「那種滋潤、濕潤的感覺，彷彿撫慰了被燙過的舌尖。」
此外，茶帶給王蒙一種「自得忘言、意在言外」的禪意，是一種難以用語言給出滿意的形貌。
王蒙認為，茶在文學作品中會表現中國人常年的困苦、飢餓、困難，但還有另一面對生活的講究，對飲品的講究，和品茶的悠然自得，有一種自我高貴化的感覺，他相信隨着中國的發展，茶文化、茶室文化會有更好的發展。
我在「第一屆茶文化論壇──以茶論道」開幕式致辭摘要如下：
首先我謹代表籌委會向今天出席的李蒙副主席、王蒙部長等各位領導及海內外學者專家、嘉賓在百忙中抽空出席「第一屆茶道論壇」表示熱烈的歡迎和由衷感謝！
朋友們，我們剛剛在澳門大學舉辦了主題為「茶文化之旅」的第七屆世界華文旅遊文學國際學術研討會。這次與會學者專家逾百人，發表了七十多篇學術論文。我們把對茶文化的深度體驗放在深圳，舉辦包括學者、各地茶藝師、茶商共一百七十多位專家學者參加的「第一屆茶道論壇」。
茶文化蘊涵着人文精神，把儒釋道三家的精神都融入其中。儒家思想，正是茶道的主要精神。釋家，也就是佛教，有「茶禪一味」思想。茶和禪是相通的，名山出好茶，而且名山名寺名人名泉名茶總是連在一起的，所以「茶禪一味」的思想也就一直延續下來了。道家和道教是有聯繫又有區別的。道家和道教最重要的是道法自然，要順其自然，要天人合一，要和自然融為一體。因為茶本身就是自然的產物，茶所謂得天地之靈氣，日月之精華。所以，我們在喝茶的時候實際上是與儒釋道文化融為一體。
朋友們，我們都是為着茶文化這一博大精深的課題走到一起來，我們都有共同強烈的文化理念。這次論壇只是一個良好的開端。我們相信，我們的茶文化事業將是興旺發達的！