■ 酒家送口罩，負責人麥先生。香港文匯報記者 攝香港文匯報訊（記者 廣濟）新冠肺炎疫情下，市民減少外出，同桌食飯更是可免則免，因而重創飲食業。在生意每況愈下之際，出名腦筋靈活的香港商人發揮「窮則變」精神變招求存，有茶餐廳為每張枱都配備了透明膠板，以阻隔搭枱食客的飛沫，讓食客食得安心。有酒家則在「一罩難求」下，向每位惠顧的食客派口罩，回饋社會之餘也能挽救生意，更有食肆轉型做外賣生意。有業內人士表示，這些奇招縱未能令生意回復至疫情爆發前，但最少能「吊鹽水」，捱過寒冬再翻生。
位於大角咀的金家樂茶餐廳格局與一般茶餐廳最大分別是，枱上一塊塊的透明膠板，用途是方便隔絕搭枱食客的飛沫。餐廳負責人表示，此膠板可以拆卸，不相識的人搭枱就可以使用，又有一定隱私性，食客們都表示歡迎。
阻隔飛沫 客人放心坐多陣
負責人感嘆道：「香港地方細，人多時免不了要搭枱，現在疫情下，我自己在出面食飯都驚驚地，聽到搭枱食客剛剛落機，即刻起身走，加咗透明膠板始終會讓客人安心堂食。」
有食客表示，喜歡這安排，「吃飯安心很多，又唔使食完即刻走，可以放心坐多一陣，支持餐廳的舉措。」負責人表示，自己並不奢望加膠板能增加生意，只求客人安心，「為街坊做多啲嘢，提供安全嘅用擬藿牷C」
該茶餐廳雖非以遊客生意為主，但附近的匯豐中心一直沒有員工復工，寫字樓客大減，人流減少接近一半，負責人十分無奈：「大家少出街食飯了，街坊都減少出門。」相應地，該店的外賣訂單倒是有所增加，但也遠遠不夠彌補堂食減少帶來的收入下降。「我們開業20多年，怎麼也得維持，希望疫潮早日結束吧。」
酒家派口罩 員工茶客安心
屯門星匯酒家也落力搜羅口罩，惠顧的食客可獲一個口罩，店內員工亦可每天領取一個。老闆麥先生表示，2月初以10.8萬元購入2萬個口罩：「現在口罩購買困難，尤其一些老人家沒有口罩用，見到街坊無口罩可用，便生此念頭，服務街坊。」他不指望派口罩可以恢復生意，只希望員工可以安心工作，客人可以安心飲茶。
食客李小姐和她的朋友是該店的常客。她們對酒家的這一舉措大為讚賞，指老闆人好有良心。李小姐補充：「這裡很多街坊是老人家，沒有口罩不敢出門，現在這裡飲茶就派口罩，又不計消費額幾多都有，真是幫到街坊很多！」麥先生亦表示街坊對此舉措一致讚賞，他會繼續盡自己努力物色口罩。
麥先生在酒樓業打滾40多年，見證了酒樓在香港的歷史變遷，今次是最大的考驗。該酒家最近生意跌近一半，夜晚客人更是只及過去的兩成，儘管如此，他依舊堅持，「現在每個月的收入只夠出糧，剩下的租金、水電煤等全部是蝕本。」現在酒家已做虧本生意半個月，麥先生預計每月蝕本超過100萬元，最多還能捱3個月，「但無論如何，我都會堅持到最後一刻，蝕錢都要做落去。」
餐飲聯業協會會長黃家和表示，疫情之下，許多食肆已入不敷出，有的已經倒閉，有的蝕本維持，亦有餐廳轉型，主打外賣，但情形仍不容樂觀。