■韓國人員在海鮮餐廳前消毒。 彭博社供內地海鮮僅疫情前5% 加企割價拓客源
新冠肺炎疫情籠罩全球，許多人都不敢外出進餐，大量食肆門可羅雀，甚至被迫停業。專門向餐廳供應食材的商家，生意亦大受打擊，包括出口至中國內地、香港等地的海鮮量大減，日本更有蟹商積壓大量存貨無法售出，淪為真正「蟹貨」。有供應商加強向普羅消費者推銷食材，期望減少損失。
英國蔬果供應商Natoora專營高級食材，如意大利的白桃、英國埃塞克斯的原種番茄等，客戶大多是Gordon Ramsay等明星級餐廳。Natoora創辦人富比尼近期表示，受到疫情衝擊，公司在法國巴黎的收入已跌至零，在美國紐約亦幾乎全無生意。
富比尼指出，公司正致力增加客源，向更多較小規模的食肆推銷食材，估計英國倫敦一間中型食肆每年會購買約100噸蔬果。公司亦嘗試向消費者直接售賣食材，甚至推出食材外送的手機程式，以減少損失，部分未能售出的食材，則會捐贈予慈善組織和教會。
美運港龍蝦 每周千箱變120箱
美加地區不少新鮮海鮮均以亞洲地區為主要市場，但在疫情肆虐下需求驟減。美國緬因州龍蝦批發商The Lobster，原本每周運送約1,000箱龍蝦往香港，每箱重約33磅，不過自1月底開始，每周付運量已大減至120箱，公司東主納多形容是「致命打擊」，已準備裁減大部分員工。
自中美爆發貿易戰後，中國向美國進口海產加徵關稅，許多買家改為向加拿大購入龍蝦，但疫情導致需求大減，新斯科舍省的Tangier Lobster Company表示，中國內地的餐廳自農曆新年起開始取消訂單，需求量只及平日的5%。加拿大供應商嘗試將食材轉售美國，不過因供應大增，價格跌至4年來最低，例如一隻重1.5磅的龍蝦，價格自1月20日以來下跌達17%，本月初只售8.1美元(約62.8港元)，遠低於去年同期的10.7美元(約83港元)。
豐州市場生意跌8成
日本以提供新鮮海產聞名，但疫情導致北海道蟹販生意大跌，產品滯銷。札幌市清田區的「札幌蟹販」表示，原定在全國各地參加的展銷會均已取消或延期，原本預計展銷會可帶來約8,000萬日圓(約560萬港元)收入。札幌商工會議所為協助業界，開始對外公佈庫存資訊，以吸引民眾查詢和購買，本月10日在官網更貼上「緊急庫存處理SOS」的標題。
由於大量市民不敢外出，位於東京的豐洲市場一片冷清，有魚販稱生意減少70%至80%。築地場外市場的遊客同樣疏落，來自哥倫比亞的遊客比塔爾稱，他3年前到訪時，市場人潮擠擁得無法前行，現時卻幾乎無人。 ■綜合報道