■倫敦快餐店限制客人排隊間距。 美聯社
美國紐約市因應新冠肺炎疫情嚴峻,要求所有食肆只可提供外賣,不少原本以堂食為主的餐廳,依靠外賣根本難以經營,甚至連水電等雜費亦無力繳付,加上疫情傳播風險太高,最終只能停業。
曾在紐約經營多間餐廳的卡斯塔涅達,上周六決定將她餘下兩間餐廳結業。她指若繼續開門營業,她及其他職員將面對感染風險,而且生意慘淡,經營十分艱難。她表示向員工支付上一期薪水後,自己兩個銀行戶口已沒有任何存款,坦言「什麼都沒有剩下」。
紐約飲食業人士指出,當地不少食肆生意均以堂食為主,在市道暢旺時,外賣收入僅佔整體生意額不足10%。擁有多間餐廳的Restaurant Group主席瓦迪斯提到,在只供應外賣下,公司需解僱約75名員工,僅靠約15至20名兼職員工輪流工作,但亦只能減少虧損。
卡斯塔涅達認為,在疫情肆虐下,她若要重開餐廳,必須獲政府、保險公司和業主提供額外支援,她透露業主非常支持她,但在疫情無了期下,「業主也不知有什麼可以做」。在曼哈頓區投資經營餐廳的阿馬代指出,在「911」恐襲、金融海嘯等危機下,紐約餐飲業均沒有出現倒閉潮。 ■綜合報道