■奢香古鎮鳥瞰圖。「大方黔西一枝花......苦蕎粑」，這是坊間對包括大方在內的黔西北幾個縣人的長相的說法，引語中的是兩個縣的名字，雖然確鑿，但無需寫出，也不必探究。
前額寬闊、眉毛整齊、頭髮黑亮如瀑、唇線棱角分明。還有「水色」的面容，往往白裡透紅，恰如胭脂蘿蔔。熙攘人群中隨處可見，最妙的還是小街小巷，轉過街角，迎面而來或是擦肩而過，人去遠了你才敢回頭，心裡有隻小兔或者小鹿。
一望而知這是在寫大方人。看官有所不知者，這樣的「水色」，不光屬於大方女子，同樣也屬於大方男子。一枝花一枝花，成因何在？
都說一方水土養一方人，首先是氣候。「好個大方城，罩子壅（當地方言，罩子即大霧，有漫湧、籠罩之意）齊門」，說的是大方；「天無三日晴」，是大方氣候的確切寫照。沒有工業，至今也沒有，所以霧多而無「霾」。常年在大霧裡浸染，能不能養成這樣好的「水色」？
最大的可能還是飲食。大方人吃飯，最講究葷素搭配。酸菜豆湯連渣鬧，酸湯豆腐菜豆花是素湯菜主角，家家吃，天天吃，每一頓都不會沒有一鍋素湯菜。素湯菜往往還是「火鍋」，煮起吃，熱呼呼地吃。鍋往往是當地砂土燒紙的砂鍋，灰黑油亮地坐在火爐上，鍋沿架一塊火鍋板，火鍋板「凳」一碗素辣椒蘸水，「凳」一碗蒸好的臘肉，或許還有一碗筒筒辣椒加苦蒜炒的臭豆腐乾，齊了。一家人圍桌火爐吃，一人就是三大碗，少不了的。
以火鍋板為界，板上「凳」葷菜，下面是素菜。純素，講究的是原汁原味，素到家。說不好幾大主角誰出場次數更多一些，誰更「當家」，但酸則是其中的靈魂。酸菜豆湯自不必說，其它幾樣，連渣鬧、酸湯豆腐菜豆花也好，都要用酸湯「點」，正所謂「三天不吃酸，走路打竄竄（意思是腳顫抖，走不穩）」。喜吃酸能不能養顏不好說，但開胃、消積化食則毋庸置疑。如此飲食之男女，陰陽協調，風調雨順也就不奇怪了。
飲食習俗與性格有無關係不得而知，只知道大方人做事，講究「一錘一朵火」。當地起房坐屋，愛在山上開採大青石。大青石上要雕花，石匠一錘下去，火星飛濺，就是「一錘一朵火」。用來說大方人，「一錘一朵火」，則類似擲地有聲，說到做到，絕不打馬虎眼。要說到他們為人，往往是在一家吃飯喝酒，送出家門，還要送到你家門口。之後，又從你家門口，送回這家門口。如此送來送去，有時就會送到天亮。