■香港環境局的大嘥鬼。 作者供圖余似心
國家主席最近呼籲國民珍惜食物，更要求加強立法和監管，堅決要制止餐飲浪費行為。這指示令大家都警覺要留意點餐的分量，以及好好處理吃不完的食物。
一個社會富裕起來，便容易造成大家忽視珍惜食物，浪費社會資源。香港環境局在2013年開始推行《惜食香港》運動，並創造出眼闊肚窄的「大嘥鬼」作為宣傳代表。
在飲食形式上，自助餐因為一個價錢取食量無限制，較容易造成浪費。新加坡在20多年前已實行自助餐取了的食物，過多而吃剩者要額外收取費用，香港有些餐廳也曾跟隨，現在內地好些餐廳也實行了，這的確可以提醒食客避免浪費。
在美洲，加拿大和美國人都習慣在餐廳把吃不完的食物帶走，侍應生會主動替你把剩餚包起來，這是良好風氣。香港人也逐漸有此習慣，不過塑膠的外賣盒就不夠環保，帶備方便的外賣盒，就如帶環保袋一樣。有朋友經常隨身帶着輕便的食物用膠袋，用以帶走乾身的剩餚，是個好辦法。
有時剩下食物與食肆的經營手法有關，即如不少餐廳和快餐店都推出售價較相宜的套餐，包括飯菜和飲料，食客要選取當中部分的食物，付出的價錢會更高，為了省錢反而浪費了食物。有小部分食肆會推行「少飯」省一元，女性和兒童食量較細，這方法省錢減浪費，對大家都好。
中國人對食物有個傳統觀念，認為點菜愈多，顯得自己身份愈高，也表示對賓客愈重視，所以愈重要的日子和慶典便愈容易造成浪費。根本觀點需要改變才能實行到珍惜食物。
最欣賞有些侍應生，他們會提醒食客所點的食物分量經已足夠，而不會為了多賺錢而游說食客多點菜。
不浪費食物應該從家庭做起，讓小孩子習慣珍惜食物至為重要，從今天起，大家更上心減少浪費。