名人開飯堂，招呼的都是名人，自然會特別好名氣，要數近年人氣名人飯堂當然是藝人李家鼎的鼎爺私房菜，記得初期聽聞是每位萬多元一餐 ，價錢是別人的十多倍，仍要排期等位，非常厲害。根據座上客透露，萬多元一餐是真有的，吃的都是名貴食材，但也有一千幾百元的手工菜及家庭菜﹔亦有些食客期待嚐試鼎爺的手勢，而鼎爺通常在晚上還會出現在銅鑼灣店坐鎮。近年，香港經濟不景，餐飲業是重災區，位於銅鑼灣登龍街的「鼎爺私房菜」也推出新招，在日間的午市時段推出午市點心套餐，原價每位HK$488，現在六折HK$288就吃得到了，想一嚐這名店的美食，目前是好時機。 ●文、攝︰焯羚
在午市點心套餐上，菜單會定期更換，這個午市點心套餐有多款精緻的點心。除了點心，還有一些手工菜，首先來的是清潤又滋陰靚湯，海底椰蟲草花燉乳鴿湯或「四神陳皮紅棗排骨湯」二選一；再來每人一份點心拼盤，一盤四款，包羅了香骨蝴蝶餃、家鄉鹹水角、蟹籽燒賣皇、水晶野菌粿，最重要是好睇又好味。主菜可以選煲仔菜「柱侯燜牛腩」或欖角一口骨；試了「柱侯燜牛腩」，牛腩炆得軟腍入味，很好味。炒時菜，荷葉飯，瑤柱菜乾豬骨粥，甜品有蛋白杏仁茶，你會吃得很飽。如果還嫌不夠，推薦你叫個家鄉薑葱生蠔煲（四位用，每鍋加HK$198），砂煲上桌熱辣辣，經理用勺子一炒，薑葱香氣撲鼻而來，蠔味香濃，令人食指大動！
節慶限定傳統手工盆菜
而且，鼎爺還會做盆菜，他與幸福滋味攜手合作，推出新春節慶限定「傳統手工盆菜」（六位用，豐盛價HK$2,388），盆菜滿載十八款食品，其中最精彩是阿爺的精品手工菜式：花膠釀雲吞、肉蓉釀海参、龍穿鳳凰翼和潮汕海蝦棗等，全部本地新鮮炮製，是今年新春的盆菜極品，不能錯過﹗
在盆菜的手工菜式中，如花膠釀雲吞，以花膠代替雲吞皮，骨膠原豐富，選用了大小合適的鴨泡膠。鼎爺注重烹調過程的細節，先在雞腳上切一刀，令骨膠原更容易滲出；最後加入黃芽白，味更鮮甜。蝦跟豬肉作為餡料，選用了五花腩，取其肥瘦適中有油分。花膠吸油後變得特別香軟，蝦肉入口彈牙。花膠先浸再蒸，蒸好後泡凍水，保持細滑爽口質地，釀入餡料後用韭菜紮起頭尾再蒸熟。手工盆菜現已接受預訂，即訂即製，由於製作需時，惠顧敬請五天前預訂，並於鼎爺私房菜自取，如需送貨運輸費用到付。大家要留意，1月31日至2月8日，以及2月12日（年初一）暫停供應。
獨門秘方皇牌賀年糕點
鼎爺私房菜今年繼續推出皇牌賀年糕點，包括家鄉蘿蔔糕、阿爺芋頭糕、千層馬蹄糕，加上今年新出品的班香椰汁年糕，全部是鼎爺的獨門秘方，真材實料香港製作，為你全年帶來好兆頭、好運氣與真正美味，所有糕點尊享優惠價HK$298/盒（原價 $328） 。
今次到訪，揭開鼎爺私房菜內裏的神秘面紗，私房菜有許多房間，以珠三角縣市名稱命名，以書畫藝術作裝飾，店內還收藏了不少大小不同形狀特別的鼎，自然是為鼎爺而設。這天未碰上鼎爺，下次晚上再去探店，希望見到他。