最近來訪的好友都發現,我整天用一個雙層的透明煲水壺喝溫熱水,我一改多年飲茶的習慣改喝溫開水,都好奇問:「為什麼」?我解釋:「我喝的是小分子低氘溫開水」。
地球上所有自然水體中都含有氫的同位素氘。氘的含量越高,水的生物活性就越低。氘在人體內很穩定,不容易被代謝和排出,而且結合力很強,容易與機體內的生物大分子結合,使這些生物大分子失去活性和功能。雖然水中的氘含量很低,但是超過一定數值後,能抑制生物體的生長發育,而且氘進入機體後,比水穩定,不容易被代謝出體內。研究證明,飲用水中的氘含量越低,對人體健康越有益。
水是生命之源,古人說:「水是百病之源」。來自大自然的水,來自不同的環境,所含有的化學物質的種類含量差別很大,對人體健康的影響也大不相同。高溫煮沸的開水,能消除一些對人體有害的物質。
明代偉大的醫藥學家李時珍把「水篇」放在《本草綱目》的首篇,足以證明水在中醫治療和養生方面的重要性。水決定我們的健康!
李時珍在《本草綱目》中將好水分為43種,其中天水13種,地水30種。天木中的「夏冰」就是小分子水。《本草綱目》記載:「冰者,太陽之精,水極似土,變柔為剛,所謂物極反兼化也」。自從英國科學家Henry Cavendish 於1781年發現水分子是由2個氫原子和1個氧原子組成,現在已發現水具有42種特殊的物理特性。在水具有的特性中,最不可思議的是冰可以漂浮在水面上。即固體比液體輕。
冬季,天氣寒冷,易導致血管收縮,造成血壓上升,腦血管也容易發生痙攣,導致血壓劇烈波動,易誘發腦梗塞。而且,天氣越是寒冷,人們的運動量也就相應減少,導致人體的血液循環減慢,大腦血液流量減少,也容易導致腦梗塞。
有一些人,在寒冷的冬天,很少喝水,排汗也減少,水分不足,就會導致血黏稠度增加,容易形成血栓,增加腦梗塞、心肌梗塞發病的幾率。因此,入冬後,一定要格外注意警惕腦梗、心梗。
水是人體中最多的成分,同時也是消化食物、傳遞營養成分至身體各組織;排洩人體廢物;體液(如血液和淋巴液)循環、潤滑關節和各內臟器官(以保持它的潤滑,使物質能夠通過細胞核血管),以及調節體溫所必需的。水是含有溶解礦物質的血液系統的一部分,它如同溶解固體狀態的鈣鎂一樣,是人體組織維持健康所必需的。
當人體內水充足時,血液的黏稠度、關節的軟組織、毛細血管、消化系統、ATP(三磷腺銦^能量系統和脊柱都正常和有效地運行。但是,當水消耗受到限制時,會侵害不同的組織和器官,會導致疼痛、組織損傷和出現各種各樣不健康的問題。
多喝水,補充體液,稀釋血液,預防血液粘稠,減低血栓的形成,有助於預防腦梗。
溫開水,35至40攝氏度,最為適宜,有益腸胃健康。要養成主動喝水的習慣。並且,要小口慢慢喝,早上起床後,喝一杯溫開水;晚睡前,喝一小杯溫開水;起夜時,一小杯溫開水。多喝溫開水,有益健康。●香港註冊中醫師 楊沃林