●梁詠琪享受製作甜品的過程。香港文匯報訊（記者 阿祖）梁詠琪（Gigi）向來對做蛋糕和甜品甚感興趣，出來的作品賣相精美，真的可以開舖做生意。而最近她第一次試做法式甜品Croquembouche，從中領略到做蛋糕也可悟人生道理。
Gigi表示今次新嘗試學會很多新的技巧，因臨場時間不夠，捱眼瞓都決定回家繼續，一做就不能停。但計劃總趕不上變化，盡力做足準備之餘，也要學會量力而為，要確保萬無一失，不致功虧一簣。她說：「挑戰自己得到的成功感千金難買，辛苦也無怨言（尤其手痛腿斷的時候），靠一股passion頂住，依然覺得自己賺咗！做任何事都不求回報但求享受過程，都是一種境界；有如Croquembouche都帶不走，只能帶走滿足和學習精神！」
她又感謝經理人拍檔耐性十足無限loop熱焦糖，讓她能專注手工製作：「拍檔做蛋糕和工作一樣，互相扶持、互補長短、互相忍讓、互相信任，才能步步跨過困難，繼續向前。」