●枸杞子一般提到枸杞子，都會想到補腎、養肝、明目，但是卻忽略了枸杞的一個很重要的功能，那就是潤肺止渴。
《本草綱目》記載：枸杞子「滋腎，潤肺，明目」，枸杞子滋腎的作用，大眾熟知，而枸杞子養肝明目的作用，人們更熟悉，卻很少有人知道枸杞子還有潤肺的作用。
要說枸杞的潤肺作用，應該更為詳細一點，也就是滋陰潤肺、生津止渴的功效。其實，這一功效，早在2000多年前的《神農本草經》中就有記載，即枸杞「味苦寒，主五內邪氣，熱中，消渴，周痹。久服，堅筋骨，輕身不老」。
後世醫家也認為枸杞子是治療「渴而引飲，腎病消中」的良藥，明代名醫張景岳指出枸杞子「尤止消渴」。
而現代藥理研究也證實，枸杞子的確有防治糖尿病的作用。動物實驗發現，寧夏枸杞子提取物可使大鼠的血糖持續降低，糖耐量顯著增高，這可能與枸杞子中含有胍的衍生物有關。有人將枸杞子蒸熟，每日兩次，每次10克嚼服，發現對2型糖尿病有一定的療效。
中醫認為，消渴分為上消、中消和下消，一般來說，口渴引飲為上消，善食易飢為中消，尿頻量多為下消，上消主要病變在肺，中消主要病變在胃，下消主要病變在腎。然而，消渴病雖有在肺、胃、腎的不同，但常常互相影響，如肺燥津傷，津液失於敷布，則脾胃不得濡養，腎精不得滋助；脾胃燥熱偏盛，上可灼傷肺津，下可耗傷腎陰；腎陰不足則陰虛火旺，亦可上灼肺胃，終至肺燥胃熱腎虛，所以「三多」之證常可相互並見。
肺熱津傷的上消，一般會以煩渴多飲，口乾舌燥，尿頻量多。肺受燥熱所傷，則津液不能敷布而直趨下行，隨小便排出體外，所以小便頻數量多，肺不布津則口渴多飲。
其實，枸杞子在潤肺止渴方面，不僅僅可以用於糖尿病的口渴，也可用於老年人夜間口渴症，一般可以在睡前將30克枸杞子用開水洗淨後，慢慢嚼服。
枸杞子既然可以潤肺，也可用於咳嗽症狀，一般需要與其他藥物配伍。比如說，枸杞子配北沙參，看可用於肺胃陰傷之咳嗽咽乾，陰虛肺癆，消渴癉中，熱病傷陰之候；枸杞子配麥冬，可用於熱病傷陰，陰虛肺燥，消渴之候。
枸杞含有豐富的胡蘿蔔素和多種維他命，既能滋補肝腎、益精明目和養血，又能夠增強人們的免疫力。
適合泡枸杞的水溫是45至60度，因為滾燙的開水會破壞枸杞中的大部分營養元素，如胡蘿蔔素、甜菜鹼等。
泡過水的枸杞也別倒掉，枸杞中很多物質是難溶於水中的，將枸杞一起吃掉，才能更好地吸收枸杞中的營養。
由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。所以，直接咀嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果。
如果實在是不想乾嚼枸杞，那麼在泡枸杞時，可加入麥冬、菊花、北沙參等其他食物，搭配起來，營養更豐富。●香港註冊中醫師 楊沃林