 放大圖片
李延福
首選早春肥壯茶芽為原料，經殺青、脫毛、乾燥等工藝製茶坯，再選優質茉莉鮮花，七次以上反覆窨製而成的「茉莉蓮峰翠芽」，外形光滑挺直、色澤黃綠，湯色清澈、香氣鮮靈、滋味醇爽，芽頭立於杯中，宛若春筍破土而出；再選國家優良品種「梅占」，經優質「伏花」反覆窨製而成的[梅香龍針]，香氣高長，乃高檔花茶中耐泡之品；又選用國家優質品種「福鼎大毫」，採摘一芽一葉，製成茶坯，用茉莉鮮花反覆窨製而成的「金獎銀峰」，外形捲曲肥壯披毫，湯色黃亮，香氣純正，滋味濃醇回甘，獲得國際名茶評比大會金獎的「金獎銀峰」，就是吳裕泰色、香、形、味、態於一身之的「花茶．1887」。
北京人講話幽默詼諧，兒音較重，帶有些許的「匪」音，其中大有江湖隱秘語（俗稱黑話）和宮廷用語之成分。北京人禮節較多，也很寬容，北京人最大的特點是特別的要「面子」，一般北京人講究一團和氣，不太與人結怨。但，北京人要真的擠兌起人來，那絕對是夠你琢磨半拉月的（半個月）：瞧你這鼠黴樣兒吧，一看就是沒進化過來的，一撐杆都上不去床的主兒，裝什麼大尾巴狼呀？一翻兜，比臉都乾淨，還充當癩蛤蟆，死撐活捱的……（這是我在街上聽到的一番話語，說這話的人可能不是什麼知識分子，我想）。
北京人擠兌人，絕不讓你尷尬：「老黃瓜刷綠漆」形容愛裝嫩的人；打工的人，在香港人稱為「馬仔」，在北京就叫「小力笨兒」（舊京時小舖面兒裡的初級學徒）；遇見不太好看的孩子，北京人也會稱讚他「長得有特點」；北京人說「寤迷三道」形容說話辦事不著邊際、不靠譜、迷迷糊糊亂來的人；北京人不說衣服肥大，反而是「踢里禿嚕」；見到抬不起腳、拖著鞋子走路的人是「踢拉趿拉」；北京人還常說「悶得兒密」（私自佔有），「天橋的把式」（光說不練），「半斤八襾」（一路貨色），「胡唚」（罵人的話，比胡說還厲害），「埋汰」（又髒又亂或有污衊之意），「狗掀門簾，全憑一張嘴」比喻憑嘴混日子的人，有時也是比喻善用話忽悠人的人。
北京人說的「酒膩子」可能與「酗酒」同義詞，就是經常以酒為伍沒完沒了地借酒消磨時光之人；北京人形容相互口角、相互諷刺、互不相讓的現象為「嘴兒來嘴兒去」；「陰不搭」是形容人的態度不友好、無和悅之色之意：「瞅見他一副陰不搭的神氣，我就不愛理他！」「壓軸」和「壓桌」雖然只差一字，但在北京人的語言裡卻是意思懸殊，前者指的是榮譽，表現角色的身份，而後者的角色因為最後一個離開餐桌而顯得貪吃，不太體面，令人恥笑。
自行車輪的瓦圈不圓了或者是稍有些變形，北京人就說這圈「龍」了，於是修自行車的人建議你「拿龍」。本是自行車修理行業的術語，在日常生活中，「拿龍」也經常被使用，比如，北京領導教育員工時，也能用上這詞兒：小劉，你最近表現有點「龍」啊。一般北京長大的孩子馬上就能意會，換了其他人就不明白了；老輩兒溺愛晚輩兒，遇到小孩子老是不聽話就會說：別老跟我這「耍龍」啊，當心我「拿」你（就是要教訓你了）。人選出現問題時，北京人就會說：「咳，一個基層支部，非黨員也湊合了」。北京人講究面子，遇到尷尬之時就會說：玩兒我一個「大窩脖兒」！（脖子上扛著東西，看不見臉時，豈不「沒面子」了嗎？）北京人形容領導講話是「老太太裹腳布」（又臭又長）。
北京人善於使用隱秘性詞語，有話不直接說，總是讓你猜，所以要和北京人接觸要有點學問，否則你一時半會兒的反應不過來。比如：北京人管十元面值的鈔票叫「一張」，經常聽到北京人戲稱自己「都四張（40歲）的人了」；如果這人說自己是「一人吃飽全家不餓」，說明他單身；過去北京人專指有房產者靠出租房屋為生的人是「吃瓦片兒」的；北京人形容難受、為難、困窘之態是「坐蠟」：你捅了婁子（惹了麻煩）憑什麼讓我坐蠟？
實際上，北京話只是屬於北方大方言中的一個地方土語，嚴格地講，北京話不能算是普通話！（本欄目策劃、約稿：北京新聞中心李煜泓）
|
放大圖片
