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■在禽流感陰霾下，活雞供應大幅減少，形成供不應求的局面。 資料圖片
【本報訊】中國人傳統習俗，過時過節「無雞不歡」。惟今年新春期間，活雞數量供不應求，市民為了拜神、做節退而求其次，或會轉買冰鮮雞代替。有售賣冰鮮雞的業界稱，冰鮮雞批發價及零售價也會隨活雞價上升，預料每隻3斤重的冰鮮雞，平均零售價會升5成，每隻約售60元。
在活雞市場式微下，冰鮮雞業界承認，現在的經營模式與「半獨市」生意無異。隨著本港活雞零售檔及活雞供應量大減，港九新界家禽批發零售商會主席黃偉泉表示，每日約有12萬隻冰鮮雞進口，零售價由30元至40元不等；每逢過時過節，冰鮮雞進口量會自行調節，每天增近1倍至20萬隻，甚至高達30萬隻。
年廿八起 日供30萬隻
黃偉泉續稱，活雞供不應求，加上零售價急增，相信會有市民轉買冰鮮雞作為團年飯及開年的菜式。他說，冰鮮雞的零售價會由現時每斤30元、40元，升至60元一隻。而活雞供應少，零售價高企，全港超過9成的酒樓為減輕成本都採用冰鮮雞。
剛過去的冬至，受禽流感來襲，活雞斷市。黃偉泉稱，冰鮮雞銷量較平日多逾3成。而農曆新年期間，為應付需求，他會多入300隻冰鮮雞應市。
香港冰鮮禽畜業商會主席郭時興承認，冰鮮雞上周開始加價，批發價每斤加0.5元，至12元，料新春期間會再上調。但他保證冰鮮雞供應不絕，年廿八起每日供應倍升至30萬隻。
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