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【本報訊】（記者 邱益忠）食物安全中心抽取一個冷藏吞拿魚柳樣本作化驗，驗出組胺含量為百萬分之3900，比食物發展委員會制定的標準(百萬分之200)超出18.5倍，進食後會導致面部通紅、頭痛及肚瀉等症狀，一名43歲女子早前亦疑進食這批魚柳後中毒。該批吞拿魚柳共入口88箱，其中65箱會由中心銷毀，但另外23箱已流入市面，而中心正向供應商追查分銷情況。
女子吃後頭痛肚瀉送院
1名43歲女子上月26日到南丫島西餐廳「The Water Front Bar & Restaurant」光顧，期間曾進食吞拿魚，1個半小時後，她出現面部通紅、頭痛、頭暈、心跳、肚痛、肚瀉等症狀，懷疑食物中毒，需送往東區醫院治理，毋需留院。
組胺含量驗出超標18.5倍
食安中心其後到供應該西餐廳吞拿魚的供應商LEO's Fine Food Co.Ltd.調查，並抽取1個冷藏吞拿魚柳樣本進行化驗，驗出的組胺含量為百萬分之3900。
根據供應商的資料，該批次的吞拿魚柳是自越南進口，共有88箱，每箱25千克，直接供應食肆或分銷商，並無零售；正追查23箱疑流入市面的魚柳。
組胺較常見於鯖科魚類包括吞拿魚、沙甸魚和馬鮫等，由細菌性腐敗產生，而症狀包括口部灼熱、面部通紅及出汗、噁心及頭痛等，病徵通常會在進食含高水平組胺的魚類後數分鐘至數小時內出現，並在12小時內消退。
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