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■烤焗麵包的過程，每一個步驟都是等待。小朋友明白麵包如何產生，對成長有好處。
梁柏堅
小姨的家半年前添置了一個烤爐，自此，我們每次回太太的娘家吃飯，孩子就變得愈來愈饞嘴，一時嚷著要吃烤雞翼，一時則為了那烤得香脆的煙肉而兩眼放光。
後來，小姨再購置了一部小巧的麵包機。別看這部機器平平無奇，功能卻十分齊備，既可以一氣呵成，把原材料弄成麵包，亦可以只把麵粉牛奶等材料發酵，再搓成可進一步加工的麵團，十分方便。
看著孩子等待麵包烤焗時的興奮，讓我想起他們年紀再小一點時的光景。
逛商場 滋生購物慾望
好幾年前，當兒子剛剛出世、女兒學懂踏著蹣跚的腳步，我們經常在屋苑附近的商場流連。因為相比起街上的廢氣，商場實在乾淨整潔，孩子要上洗手間也較方便。而讓孩子在超級市場摸摸各式各樣的生果，讓他們嗅嗅各種果香，也是開拓他們視覺、嗅覺、觸覺感官能力的一種學習法。
可是，當孩子漸漸學懂說話，我們才驚覺，有些東西在我們不察覺的時候，已悄悄地溜進孩子的心—「買啊！買啊！」在商店的櫥窗前，孩子這句說話，敲響了警號。
商場是一個慾望的大熔爐，那裡有你生活的必需品，但我們在那裡更常花費的，卻是那些用以滿足消費意慾的商品。有時候，為求促銷，必需品也以更「優惠」的方式販賣，慾望澎湃的消費者則為了那一元半角的差價，買下大量貨品，最終卻因過期變壞而丟掉。
即使我們消費得精明，但商場文化仍是無孔不入—孩子每每只看見成品，只看見貨品在貨架舞台上演出的一刻，只看見你輕輕鬆鬆就從錢包掏出鈔票，卻看不見你是以怎樣的辛勞汗水去換取薪金，看不見食品用品背後是經過怎樣的腦力勞力，甚或背後孕育出這一切的自然世界。我們所忘記的，正是《朱子治家格言》的這一句：「一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恆念物力維艱。」
每道工序 都要耐心等待
據說要培育孩子的EQ（情感智商），其中一個做法是讓他們的慾望延遲滿足，例如茶點雖已預備好，孩子也看見了，但別讓孩子立刻取吃，要讓他們先等一等。但我想，這方法雖能做到延遲滿足的目的，不過卻欠缺了一句「為甚麼」—食物已擺在眼前，為甚麼不能吃？為我好？為了我的EQ？甚麼EQ？我才不管……
而烤焗麵包的過程，由發酵到搓麵團，再從米白色烤至金黃色，每一個步驟都是等待，每一個工序都有看得見的用意。從日常生活的過程中學習等待，比起花費多多的情緒訓練班，你想哪一種方法對孩子的成長會更好？
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