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文/攝：梁小島 圖片由受訪者提供
有著5個子女的英國攝影師Carl Warner在一次偶然的機會裡，發現了食物風景畫攝影的奧妙。他鏡頭下的世界，既有意大利的小鎮風情畫，也有阿拉伯神話裡的奇幻海洋，仔細看，卻可以辨認出卷心菜、吞拿魚、麵包、椰菜等的蹤影，猶如給觀者施行了障眼法，其魔幻程度絕對可以媲美電影《朱古力獎門人》裡的朱古力世界。
日前在「又一城」展出Warner的「Foodscapes」攝影藝術展（4月29日至5月17日），記者在現場見到了這位頗為健談的「魔術師」。
一直從事商業攝影的他，第一次進行食物風景畫攝影是給客戶拍攝食物廣告，結果拍攝道具的組合和擺放，突然令他產生風景畫的想法，於是他便試著畫下草圖，並標明所需的材料。「其實這是一個自我解釋和說服的過程。」Warner說。Warner早年學習過繪畫，尤其喜歡古典主義時期的繪畫風格，嚴謹的構圖、富有感染力的色彩、巧妙的布光，啟發了他對食物攝影的進一步探索。為了讓畫面產生立體效果而達到以假亂真的地步，他便在工作室搭了一個小型攝影棚，按照事先畫好的草圖，根據前景、中景和背景的順序一層層拍攝下來，然後再用後期合成為一張圖片。至於器材嘛，Warner一再強調沒有什麼特別，只用一部相機完成，主要是Hasselblad H3D39。
遲鈍的嗅覺
食物的保鮮，是攝影階段的最大考驗。開工當日，他就讓工作人員去附近的超級市場買來需要的新鮮道具。拍攝時間一般要花上大半天，需要不斷地給蔬菜和生果噴水以保持鮮亮挺拔的狀態，必要的時候，還在食物身上直接塗上油彩。記者在想，當那樣多的鮮美食物匯聚一起，拍攝現場一定混合了各種味道，不知道感覺又會怎樣？沒想到，攝影師的回答頗令人意外。
「很遺憾啊，我的嗅覺比較遲鈍，可能和上了年紀有關。」Warner半開玩笑的說。蔬菜水果影響不了他，不過在拍攝以鮮魚為道具的畫面時，這位攝影師的鼻子救了他。「那次是拍吞拿魚，因畫面比較大，需要把很多條魚鋪在地上，那次足足拍了三天！結果我的同事們都被腥味燻倒，我就完全沒有事情。回到家的時候，太太一見到我，就跳到三丈遠的地方。」Warner哈哈大笑。
夢想出旅遊書
拍攝完工後，他們選擇性的將食物重新包好，送到福利機構，但浪費總是有的。「所以我不可以靠此養家，成本太高。」不過，能夠全職從事食物風景攝影，是Warner的夢想。他喜歡旅遊，尤其喜歡以當地特色食物創作食物風景，按他的話來說，既可以當成旅遊紀念，又可以親近當地的文化。比如這次，他為了來香港做準備，創作了一幅名為Chinese Junk的風景攝影。他從沒來過中國，只能去唐人街體驗異國風情。一到香港，他便鑽進超級市場去考察，著實有些緊張。
「將來的夢想，是為旅行者出一本攝影畫冊，而且還要配上文字，寫下那些食物來自的國家和他們的文化。」
Warner現在的作品數量不多，只有幾十張，大部分在網上拍賣，每張幾千美元不等，但他似乎不以為然。「其實，它們不是藝術品，不值那麼多錢，我只是想做自己喜歡的東西。」
Warner曾在他的個人網頁裡寫到：「我喜歡微小的東西，因為在自然界中，一些微小的東西與宏偉景物很相似。」
藝術也好，商業也罷，Warner的宗旨只有一條，就是給觀者帶來快樂。
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