1. 西班牙夏日風情

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Maison Lemon Tart $50（a）

　夏天吃朱古力不但是小記個人的喜好，La Maison du Chocolat的創意總監Gilles Marcha亦有同感，更在這個夏日創作全新的「安達盧西亞」（Andalousie）系列，帶領大家走進這個風光如畫的西班牙避暑勝地。

　揭開如絢爛陽光般金黃色的盒子，開始味覺暢遊。首先是鳥結糖果仁朱古力，充滿蜜糖與果仁的清新甜美，感覺猶如晨曦初露，鳥語花香；繼而到哥多華清真寺（Mequita of Cordoue） 內的橙樹庭園內散步，並一邊感受香橙朱古力蓉當中柑橘的清新與微酸。

　緊接是以獨特典雅的薄荷茶朱古力蓉，襯托莊嚴宏偉的阿爾卡薩爾宮（Alcazar Palace）；日落黃昏時，鹹蛋黃般的天色令人聯想起檸檬及青檸，微酸中見清爽的檸檬及青檸皮杏仁膏就最貼切。最後以貴重及極具西班牙象徵的番紅花的番紅花朱古力蓉作結，完成美妙的旅程。