編輯搜記：名人廚房

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文、圖：伊沙貝

　闊別多時的電視節目《美女廚房》再度回歸，雞手鴨腳的情況為觀眾帶來不少歡樂，不過當中也有不少美女名人廚技了得，就如英皇娛樂著名經理人Mani霍汶希，最近就夥拍煤氣烹飪中心成立個人網誌Mani's Kitchen，與喜愛美食的網友一同分享他們對烹飪的熱情，交流心得。

　早前Mani更設傳媒午宴，親自烹調多款美食，包括檸檬醉虎蝦、明火阿拉斯加巨蟹伴春日沙律、意式鵝肝雲吞雞湯、明火美國安格斯牛扒伴Mani獨家醬汁及薑汁梳夫里。約5吋長的虎蝦以多種香草調味煎香，味道頗為濃郁，所以Mani特別配了荔枝清酒雞尾酒，一邊清洗味蕾，一邊提升虎蝦的鮮味。至於明火阿拉斯加巨蟹則是筆者個人首選，巨蟹腳味道極為鮮甜，簡單的略煮誘發鮮香，已是最佳的味道，配上一杯Il Vino dei Poeti Prosecco Bottega Brut，起畫龍點睛之效。

　想對Mani的廚藝加深了解，可到其網誌一看：www.towngascooking.com/blog/members/mani。