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2009年8月5日星期三

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冷熱交纏日式麵食非常感受

http://paper.wenweipo.com [2009-08-05] 我要評論

　■冷麵是日本人傳統食品，以蕎麥麵最受歡迎。除了講究麵條，亦很着重賣相，一般也以竹蓆盛載，透出點點禪味。$75（a）

文：馮婷婷　攝：莫雪芝

　八月的夏日實在太炎熱，食慾亦隨之而大減，所以米飯一類既飽膩又飽滯的澱粉質食物，從來都是夏日的次選食品。不過五穀類、澱粉質食物對維持日常所需非常重要，所以對小記來說，麵食就是米飯的最佳代替品，尤其是傳統的日式麵食，無論冷熱，幼滑香濃的味道，總令人回味無窮。

（a）ROKA　電話：3960 5988

（b）misocool（中環旗艦店）　電話：2868 3738

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