 放大圖片
■古代的皇宮貴族享用的宮廷菜窮奢極侈，現代宮廷菜雖不如從前誇張，但尋常的食材，要製作出講究的菜式，更需要高超廚藝作為配合。白玉紅蓮 $68（a）
文：馮婷婷 攝：彭子文
中國著名哲學家老子曾說：「治大國若烹小鮮」，治理國家的道理如烹飪一樣，要調配適宜，恰到好處。老子以烹飪比喻治國，足以反映中國人「民以食為天」的傳統精神，要認識中國美食的精髓，也可從複雜巧妙的宮廷菜入手。最近，詠藜園特別邀請了國寶級廚師呂金星及李紅凱，進駐全新的「巧揸坊」，讓大家能親嚐講究的宮廷菜。
（a）詠藜園巧善坊（黃埔店）電話：3152 2162
（b）聘珍樓（創紀之城分店）電話：2954 8000
|
放大圖片
