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文、圖：芭芭拉（簡介：傳媒人，做明星食書，愛美食，煮得一手好菜。網誌：http://hk.myblog.yahoo.com/barbara_tse)
上周與朋友一起到吉隆坡度周末，順道參觀在吉隆坡舉行的華文書市，而且還可以探望一下在吉隆坡工作的Elaine。跟Elaine已有一段時間沒有見面了，她說非常懷念我煮的東西，但可惜近年已經由食肉獸變為素食者，她以試探的口吻問我懂不懂炮製美味的素菜，既然好友出聲，我絕對沒理由Say No！
相約一大班朋友一起，到Elaine家作客吃飯，但席間所有人均問我同一個問題：香港的H1N1流感厲害嗎？最近我們這邊的H1N1很厲害呀！你們那邊會有人因這個病死亡嗎？我們這邊有人因這流感而死呀！看見他們個個一臉憂心，我便跟他們說：「香港亦有H1N1，但情況不算太嚴重，其實H1N1亦是流感的一種，暫時未有人因這病而直接死亡，即使有死亡個案亦是因併發症所致，只要注意日常的衛生，及多吃有益的食物，多做運動，便不用太擔心。」他們聽完我這樣說，好像放下了心頭大石。
看見他們這麼擔心，我便提議教他們煮一個既含有豐富維他命C，而又非常易煮的鮮茄香草闊條麵，對預防流感很有幫助，他們聽後，便起哄一起走到廚房去。番茄除含有豐富的番茄紅素外，還有維他命C、維他命A、纖維質、葉酸及鉀等，可提高身體免疫力，預防心血管疾病及降低膽固醇。（Three Steps Cooking）
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