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■重慶魚泉榨菜（集團）有限公司董事長鄧學明
萬州作為榨菜原產地之一，地處三峽庫區腹地，農業資源豐富，長江南北兩岸海拔二百至五百米的淺丘地帶是青菜頭種植的優勢生態區。由於本地榨菜沒有自主品牌，工業基礎相對薄弱，導致這一特色產品默默無聞。為了把庫區農業資源優勢轉化為經濟效益，促進萬州經濟發展，擅長資本運作和市場營銷的鄧學明廠長緊緊抓住三峽移民的機遇，在企業組合搬遷中致力提升榨菜生產的工藝水平、管理水平、營銷水平和團隊素質，堅定不移地走技術創新和品牌經營之路，立志把魚泉品牌做大做強。
鄧學明董事長告訴記者，魚泉集團在萬州當地政府的關心和支持下，企業從三個目標着手：一是與大專院校和科研單位密切合作，創新脫鹽脫水、高溫滅菌、大池發酵等多項食品加工領域的革新技術，組建研發機構和專職質檢隊伍，精心配方、反覆試驗，將百年壇裝榨菜打造為低鹽、低糖、無防腐劑、真空包裝、保質期長達18個月的現代方便即食食品。贏得了生產技術和產品質量上的優勢。二是組建了榨菜行業第一家省市級企業技術中心，成立實驗室、中試車間和種植基地，廣泛開展產品創新和工藝革新活動。公司密切關注國際食品界安全質量的新標準、新動向，建立了ISO9001－2000質量管理體系、ISO14001－2004環境管理體系、HACCP體系、標準化管理體系並全部通過認證，為打造品牌提供了科技支撐。20年來，公司堅持自主創新、借鑒學習，研發新產品86個，完成技術設備創新和工藝革新120多項。其中多元風味榨菜、木耳榨菜等產品和技改項目獲重慶市科技成果獎5項、獲萬州區科技成果獎10多項，被評定為「重慶市高新技術企業」和首批「國家農產品加工企業技術創新機構」。三是堅持「以市場為導向，以客戶為中心」的品牌營銷戰略，在堅持精細化管理和標準化生產的基礎上，要求全司員工牢固樹立「質量是企業的生命」、「賣得好才是真的好」的理念，在市場調查、客戶溝通和品牌宣傳上狠下工夫，努力適應廣大消費者的消費模式。公司積極改進服務流程，並利用信息技術建立電子商務網絡，堅持為消費者生產安全、優質、無污染的食品。從而在激烈的市場競爭中站穩了腳跟，培育出了一批百萬元級的「黃金客戶」和幾家千萬元級的「鑽石客戶」，一步一個腳印地夯實了品牌建設基礎，順應了市場經濟的規律和法則。
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