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■能夠成為金獎菜式,即使是素食亦毫不簡單。四喜竹笙卷融合各式地道風味,配以炸、蒸、煙燻及燜等不同的烹飪手法,集各家之大成,盡顯名廚心思。$148(a)
文:馮婷婷
一年一度的飲食界盛事「美食之最大賞」完滿結束,今年由中華廚藝學院主辦,並獲香港旅遊發展局全力支持,希望藉此向世界各地旅客及本地人士,推介香港最具代表性的美食。今次特別邀請到得獎名廚,為大家介紹多款星級美饌。
今年的「2009美食之最大賞」共分海鮮、素食、點心及豬肉4個組別,當中以跑馬地會所幸福閣主廚李文星師傅最為突出,勇奪兩項「至高榮譽金獎」,實力備受肯定。入行超過27年的李師傅,擅長創作新穎與傳統兼備的粵式菜餚,於一道菜式之中融合多種口味及風格。
(a)跑馬地馬場滿貫廳 電話:2966 7111
(b)雲陽閣川菜館 電話:2375 0800
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