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材料：芒果半個；魚膠粉1茶匙；椰汁200毫升；鮮奶200毫升；冷開水100毫升；馬豆糕1個；果凍粉6克；糖1茶匙；薄荷酒半茶匙；檸檬汁少量
做法：
1. 芒果去皮及切成小粒，馬豆糕亦切成小粒備用。
2. 果凍粉、糖加水拌勻，加入薄荷酒、檸檬汁加熱至攝氏80度，再加入魚膠粉，直至完全拌勻，並放入雪櫃冷凍。
3. 將2/3個芒果與冷開水放入果汁機攪拌20秒，取出，加入馬豆糕。
4. 將椰汁及鮮奶拌勻備用。
5. 先將（2）放入杯底，再加入（3）的芒果汁，然後加上（4），最後將剩餘的芒果粒放在最上層裝飾即成。 ■食譜由泰昌餅家提供（ www.taicheongbakery.com）
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