 放大圖片
文、圖：芭芭拉（簡介：傳媒人，做明星食書，愛美食，煮得一手好菜。網誌：http://hk.myblog.yahoo.com/barbara_tse)
最近，日本東京興起吃內臟的養顏美容法，據說動物內臟含有豐富膠原蛋白，是以東京有很多烤肉店紛紛主打內臟美容餐，以此作招徠。為了靚，東京女郎蜂擁做「內臟女」，大快朵頤。日本的動物內臟售價非常便宜，因此內臟美容餐售價僅需約廿多港元，烤肉店通常會於店外掛起「荷爾蒙」和「美容」等的宣傳標語，明刀明槍專攻女顧客。
一般來說，西醫會認為內臟含有較高的膽固醇，但從中醫的角度，則從以形補形、以臟治臟的角度出發。多用於補益五臟（心、肝、脾、肺、腎）。例如豬肝對於人體具有補肝、養血之效，適用於肝臟虛弱。臟腑失調，一般會從外觀中反映，引致面色及皮膚暗啞等，甚至會有黑眼圈、水腫、皮膚過敏等出現。所以臟腑氣血陰陽調和，生理處於最佳狀態，便能達到養顏美容的目的。
雞心含有豐富的牛磺酸對健康有很多好處，可以保護心肌，增強心臟功能，預防冠心病、心肌缺血、動脈粥樣硬化、高血壓、心律失常等心腦血管疾病。其次，它可以促進兒童的神經系統發育，增強記憶力，促進視力發育，預防白內障。（Three Steps Cooking）
|
放大圖片
