 放大圖片
■食肆稍微提價，期望獲得較高利潤，但又恐怕不敵競爭，難有大動作，故暫未見大幅起價情況。
——CPI雖反彈 供應商寧促銷搶客
本報記者 邱婷
商品期貨價格不斷攀升，10月份本港消費物價指數（CPI）回穩反彈，有小市民憂慮捱貴米、貴𣆥的日子即將重臨。不過，有專家及糧油食品業內人士指出，類似去年米價升3成、麵價漲4成、肉價貴5成的狂情將難再。另外，本港糧食主要由內地進口，而內地輸出的糧食價格不會大漲。再者，市民在收入減少、支出增加的情況下，唯有「節衣縮食」，食品需求因而減少，使供應商不敢貿然加價，甚至推出優惠促銷，本港糧食價格未來只會維持平穩甚至下跌。
九龍總商會副理事長李廣林接受本報訪問時指出，內地豬肉繼續跌價，本港豬肉售價相應下跌10至20元，罐頭價格則跌1成多。他透露，自家經營的五香肉丁、豆豉鯪魚等罐頭，已向下調價10%至20%。
罐頭跌價 市民未受惠
於內地經營乾果業務的香港鴻鷹食品公司總監潘衛文亦表示，食品原料入口價於去年觸及高位後，隨着各國庫存增加，價格已漸漸下滑。另外，歐洲今年有很多食品廠因經濟不景而倒閉，果仁需求量變少；另一邊廂，農田卻紛紛擴產，料將拉低價格。同時，市場消費力轉弱，超級市場整體銷售普遍縮水25%至30%，間接使廠家與原料供應商的議價能力增強，故價格可望再降。
肉類、罐頭價格下滑，不過，廣大市民未必能夠即時受惠。李廣林解釋，雖然豬肉及罐頭等價格下跌，但由於本地超級市場存貨較多，入貨價較高的舊存貨沽清需時，故相關貨品價格暫未見大跌。
除此之外，李廣林又指，期糖價格上升，令每包30公斤的白糖批發價由1月份的105元，升至9月份的160元，升幅達52.4%，使本港飲食業原料成本上升10%至20%不等。本港連鎖飲食集團因此普遍加價1至2元，消費者或不察覺；至於規模較小的茶餐廳，因憂慮顧客流失而不敢加價，目前仍頂着壓力，料會再忍耐一定程度，才考慮加價。
食肆加價需防同業競爭
李廣林認為，現時本港經濟正處於通縮尾聲和進入通脹的轉折點，舖租攀升等因素令飲食行業存在不安的心理因素，不得不以頻繁的「小動作」調整策略，故定價或會反覆。有跡象顯示，本港食物價格近日略有波動，個別商家偶然打出「優惠」旗號，只是極短期的促銷手段；食肆稍微提價，期望獲得較高利潤，但又恐怕不敵競爭，難有大動作，故暫未見大幅起價情況。
|
放大圖片
