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■葵涌和宜合道的明星海鮮酒家，一個楊枝甘露樣本被驗出含有沙門氏菌。
【本報訊】(記者 嚴敏慧、譚靜雯)食物安全中心昨公布10月份食物安全報告，發現有10個市面出售的食物樣本檢測結果不合格。其中，在馬鞍山百佳超級廣場出售的100克裝林真香(老舖)豬肉鬆絲，被驗出抗氧化劑超標15倍，市民若大量服食有機會引致腸胃不適。而在土瓜灣百佳超級市場出售的東方小點牌白菜豬肉餃，則被驗出含防腐劑亞硝酸鹽超標85%，有機會令「葡萄糖六磷酸去氫酵素缺乏症」患者，出現「正鐵血紅蛋白血症」。
10食品安檢肥佬
食安中心較早前檢測市面約4,900個蔬菜、水果、肉類及水產等樣本，發現10個樣本的金屬雜質、抗氧化劑或毒素含量超出法定標準，整體合格率則為99.8%。10個不合格樣本中，超標最嚴重的為林真香(老舖)豬肉鬆絲，其抗氧化劑「經丁化作用的羥基甲苯」含量達百萬分之1600，超出法定上限15倍。
香港醫院藥劑師學會會長蘇曜華表示，抗氧化劑「經丁化作用的羥基甲苯」一般用於化妝品及食品，用作阻礙油分被分解。他說，市民若服食大量含抗氧化劑的食物，嚴重會引致腸胃不適。他引述，英國曾有成人食用約4克的抗氧化劑後，上腸胃有出血情況，更昏迷兩日，需留院觀察。而英國早於1992年已禁止該抗氧化劑使用於嬰兒豆奶用品。
鹵水墨魚楊枝甘露含菌超標
而在葵芳新都會廣場「潮館」出售的鹵水墨魚，則被驗出每克含1.3萬個金黃葡萄球菌；葵涌和宜合道的明星海鮮酒家，一個楊枝甘露樣本則含有沙門氏菌。食安中心發言人表示，有關樣本檢出兩種致病菌，相信與處理及製作食物時衛生情況欠佳有關。葵涌明星海鮮酒家發言人林先生表示，轉季後酒家已再無出售楊枝甘露。
東方小點牌豬肉餃不合格
此外，中心8月至9月進行專項食品調查亦發現，一個在土瓜灣百佳超級市場出售的東方小點牌白菜豬肉餃樣本，被驗出含防腐劑亞硝酸鹽，其含量為百萬分之370，超出法定上限百萬分之200。百佳發言人表示，早前已經收到食環署的通知，豬肉餃及豬肉鬆絲均已停售。
中心表示，亞硝酸鹽有抗菌作用，通常用於醃製肉類，一般人士進食不會即時影響健康，但長期攝入過量亞硝酸鹽不排除會增加患癌風險，而「葡萄糖六磷酸去氫酵素缺乏症」患者更對亞硝酸鹽較為敏感，有機會影響紅血球的帶氧功能引致「正鐵血紅蛋白血症」。
食安中心已向有關零售商發出警告信，並要求生產商跟進，及再抽取樣本檢測。
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